有机食物|抗癌的你，这么吃就对了癌症

癌症是人类的头号“公敌”，发病原因至今仍不十分明确。但有研究发现，90%-95%的恶性肿瘤与外在因素有关，其中饮食占30%-35%、烟草占25%-30%、肥胖占10%-20%、酒精占4%-6%。由此可见，癌症是一种营养、饮食及生活方式相关性疾病。

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《中国肿瘤患者膳食营养白皮书（2020-2021）》指出：恶性肿瘤患者营养不良发生率高，而且贯穿于整个病程。40-80%的肿瘤患者存在营养不良，约20%的恶性肿瘤患者直接死于营养不良，营养不良严重危害患者的治疗反应，生存时间及生活质量。因此，营养疗法应该成为肿瘤患者的基本治疗之一。
另外，世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）发布的关于生活方式和癌症预防专业报告指出，大约30%-40%的癌症病例可以通过合理的营养膳食与身体活动，保持健康的体重以及避免烟草等措施加以预防。世界卫生组织（WHO）也指出，四成的癌症死亡归因于不良的膳食和生活方式，仅仅只改善膳食营养就可减少10%的癌症死亡。

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肿瘤患者治疗过程中营养很重要。那么，不同疾病阶段的营养支持需要注意的事项是否有差异？
治疗前期：患者往往关注的问题是“如何早期发现营养不良？”以及“发现营养不良了怎么办？”等。其实，早期营养筛查与评价可以积极纠正营养不良，这需要定期接受临床营养专业人员的营养筛查与评估。
治疗期：提高身体免疫力，维持细胞及器官功能很重要。建议增加优质蛋白质及抗氧化营养素含量丰富的食物，如：蛋奶鱼肉、豆制品、深颜色的新鲜蔬果、全谷类食物等。另外注意适度运动，循序渐进。营养与运动必须在专业人员指导下进行。

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恢复期：注意饮食过渡，预防营养不良。恢复早期的饮食过渡：水-清流质-流质-半流质-软食；营养监测：体重及饮食恢复；家庭营养支持：口服营养补充剂、肠内或肠外营养支持。注意向主管医生或临床营养师进行咨询。
康复期：食物多样，适当增加粗杂粮的摄入；减少高脂肪食物，增加优质蛋白的摄入；增加新鲜蔬菜水果，限制精制糖、酒精及腌制类食物；规律运动，控制强度。注意定期寻求专业营养师的帮助，以改善自身营养状况。
进展期：维持或改善营养状况，提高生活质量。保持基本的正常摄入；口服营养补充-肠内营养-肠外营养；有氧运动，抗阻运动与拉伸运动。其中，营养支持可改善部分患者的营养状况，但不能改变患者的临床结局。
终末期：营养支持的主要目的是通过维持或改善患者的营养状况，延缓疾病进展，减轻患者痛苦，改善患者生活质量。应确立在尊重患者的自主性和提高患者生活质量的基础上。

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“你”来问，专家答——肿瘤患者饮食的常见问答【 有机食物|抗癌的你，这么吃就对了】
Q1：有超级防癌食物吗？
ⅹ普遍观点：深海鱼、葡萄籽、花椰菜、番茄及全麦类食物等有抗肿瘤效果，是“超级防癌食物”。
√事实：健康均衡的饮食能降低某些肿瘤的发病因素，但通常不是通过单一的食物来实现的。
！正确建议：摄入均衡的营养，保证健康的体重，避免增加肿瘤发病风险的饮食方式和食物同样重要1。
Q2：肿瘤患者能吃糖吗？
ⅹ普遍观点：癌细胞最喜欢的“食物”就是糖，快速为自己供应能量，从而满足自身快速生长的需要。√事实：糖分单糖、多糖和寡糖。某些精制糖为单糖极容易被癌细胞很快争夺摄取吸收。！正确建议：癌症患者应限制糖的摄入，尽量少吃精制糖，女性每天不超过25g，男性每天不超过28g1。