上周得空去逛了海鲜市场 ， 看一众贝壳在池子里欢呼雀跃 ， 漫漫休渔期 ， 小海鲜就是吃货眼里希望的光！
在水里静养的肥蛏真迷人啊 ， 赶紧捞一斤 ， 买回来丢锅里再慢慢欣赏！

文章图片
肥蛏子用葱姜水一烫 ， 鲜美绝伦 ， 但回回这么吃也未免太无聊！
今天就用这一斤肥蛏子做个“蛏子两吃” ， 一半盐焗 ， 一半咸柠蒸 。 两种做法都属于“同理可证”系列 ， 在蛏子上的实践可以推导出一切小海鲜 。 看懂这一篇 ， 海鲜市场就是你的快乐老家！
01|盐焗蛏子

文章图片
像蛏子这种“水中尤物” ， 调味越少越能吃到原汁原味的鲜美 。
盐焗 ， 不仅能保留蛏子的鲜味 ， 还能让肉变得紧致弹牙 。 只需一包粗盐、几颗香料就能做 ， 吃腻了水煮不妨试试新花样 。

文章图片
【咸柠檬蒸蛏子的做法，你学会了吗？】处理蛏子的第一步是让它吐沙 。

• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 春节是中国人心中最重要的传统节日之一|椒盐皮皮虾的做法，外酥里嫩，咸香入味，寓意着大富大贵
• 咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋要腌多久才能吃
• 喝柠檬水的注意点 专家为您解答
• 西咸新区|本土确诊+65！
• 盘点：柠檬水怎么喝减肥
• 泡得浓点更好? 柠檬水8大误区
• 手术|咸阳市第一人民医院为85岁老人巧取巨型结石
• 非法|咸阳2名本土确诊病例治愈出院
• 阳性|陕西咸阳2名本土确诊病例治愈出院