特别是在温度比较高的环境当中 ， 这种分解速度就更快了 ， 亚硝酸盐的产生也就更多 。
所以 ， 要尽量避免吃剩饭剩菜 。
但是居家过日子 ， 哪顿饭做得正正好好 ， 一点都不剩呢？其实这太苛刻了 。
可是要是有剩饭的话 ， 一定要及时保存在冰箱里 。
有研究做过类似的实验 ， 4℃的冷藏条件下 ， 即使过了6个小时 ， 亚硝酸盐含量也几乎不变 ， 其实在这个阶段微生物的增殖比较少 。
也就是说中午做的菜晚上还是可以吃的 。
但是如果超过了这个时间 ， 大于6小时会怎么样呢？
其实 ， 这要看食物是否沾染很多细菌 。
如果细菌不多的话 ， 即使是隔夜饭也没什么问题 ， 不过如果细菌含量很多 ， 隔夜饭就成了危险 。
无论怎样 ， 有2点我们可以达成共识 。

• 1.剩饭剩菜要放到冰箱 。
  
• 2.冰箱里的剩饭剩菜 ， 也要尽早吃 。
  

总结 。胃癌很可怕吗？答案是肯定的 。
胃癌的预后其实是和患者具体情况有关的 ， 还要看肿瘤的分期 ， 以及是否进行了正确的治疗 。
但是很多患者的治疗结果都很差 ， 这是因为早期胃癌发现的患者并不多 ， 多数患者发现的时候就已经到了中晚期了 。
部分胃癌在发现的时候已经有进展 ， 并且在远处转移 。
这就给治疗造成了很大的困难 ， 治疗起来很麻烦 ， 非常难以根治 。
但是对于未来我们束手无策吗？其实并没有 ， 最重要的就是有效预防 。
由于我们国家的传统文化不一样 ， 公筷其实是很难普及的 ， 但这个不代表公筷就是错误的 。
在接下来的生活当中 ， 一定要考虑是否使用公筷 ， 这是正确而且健康的好习惯 。
另外面对剩饭剩菜 ， 要尽早解决 ， 如果不能及时吃掉 ， 应该立即放进冰箱里 。
希望未来的患者越来越少 ， 大家都可以有一个健康的身体 。

参考文献
[1
.胃癌诊疗规范(2018年版)[J
.中华消化病与影像杂志(电子版)20199(03):118-144.

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