鸡肉和牛肉是肿瘤的“发物”？错！不想癌细胞恶化，少吃4种食物癌症|医生科普|健康辟谣

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王大爷听闻自己的老战友确诊了胃癌，并且最近刚完成了手术，于是决定亲自去探望。结果王大爷却被老战友的家人赶出来了，这是为何？
原来当时王大爷还提了两只老母鸡，认为老战友术后身体虚弱，应该吃些鸡肉补一补。而老战友的家人认为鸡肉是发物，癌症患者食用后容易促进癌细胞生长，对健康不利，于是就将王大爷“赶走” 。
站在医院门口，王大爷觉得这简直是无稽之谈，癌症患者最需要营养了，怎么就不能吃鸡肉了？还发物，谁说鸡肉是发物了？

一、所谓发物到底是什么？
很多癌症患者及其家人对日常的饮食要求都非常高，除了要求清淡以外，也会尽量避免食用“发物” ，这个“发物”到底是什么东西？
其实在现代医学亦或是中国传统医学中，都没有“发物”这个说法。发物更多还是民间对某种食物的笼统定义，即具有一定刺激性，食用后可能引发疾病或加重原发病的食物。
比如有人认为鱼虾是发物，病人食用后伤口就难以愈合；也有人认为牛羊肉属于发物，食用后上火并加重病情。关于发物，民间至今没有一个统一的说法，各个地区、甚至同一地区不同人对发物的定义都五花八门。

二、肿瘤患者不能吃鸡、发物？

案例中的王大爷，因为给患癌的老战友送了两只鸡而被扫地出门，癌症肿瘤患者是否真的不能吃鸡呢？
厦门大学附属中山医院肿瘤科副主任医师潘战和表示，肿瘤患者不能吃鸡肉，这完全没有科学依据，而且目前临床上也没有关于“肿瘤患者不能吃鸡”的研究。所以，没有科学证据支撑而一味说肿瘤患者不能吃鸡，纯属强词夺理。简单来说，认为鸡肉是发物并且会促进肿瘤生长，完全就是误区。
而且国家卫计委在2017年八月所推出的《恶性肿瘤患者膳食指南》中也明确指出，肿瘤患者治疗期间或是早期康复期，都应该多吃一些高蛋白的食物，比如鱼虾蟹等海产类、牛鸡鸭等肉类，以逆转或者补充因癌细胞所致的机体蛋白质分解问题。所以，肿瘤患者可以食用鸡肉。

三、多位肿瘤专家谈癌症“忌口”
数据显示，我国每年新增癌症人数超百万。而中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会于2019年发布的报告中指出，我国肿瘤患者营养不良的发生率达到了58% ，只有不到30%的肿瘤患者受到了正确的营养管理。
为何肿瘤患者营养不良的比率如此之高？
肿瘤患者本就受到疾病折磨，加上药物、放化疗等治疗，身体虚弱，胃口也不好。而这时又盲目相信“发物不可食”的谣言，像牛肉、鸡肉等高蛋白的食物都不吃，久而久之身体蛋白摄入不足，原本有限的能量和营养又被癌细胞掠夺，这样下去，患者身体情况只会越来越糟。
肿瘤专家表示，肿瘤患者长期营养不良会影响后续治疗反应，延长康复时间，降低生活质量。并且营养不良会导致患者无法耐受某些治疗手段，从而使治疗方案受限。所以，肿瘤患者及其家属不宜盲目迷信“发物” ，而更应该关注均衡营养和饮食配比。
来自浙江大学医学院附属第四医院中医科的孙满强医生也认为：对于肿瘤患者来说，会增加复发和转移风险的事情才是绝对禁忌，比如忌烟酒、忌霉变食物、忌烧烤食物等。而对于常见食物其实并没有特殊禁忌，唯一要注意的就是控制摄入量，不可贪多，而最主要还是要均衡饮食，保证肿瘤患者营养全面且充足。