尿酸|难怪尿酸高居不下，有“1物”比猪肉嘌呤高42倍，很多人仍然在吃痛风患者|高嘌呤食物|痛风

痛风是尿酸结晶引起的炎症性疾病，主要与尿酸含量高有关，而尿酸升高的原因与我们的饮食密切相关
痛风被称为“魔鬼的獠牙”，人们很难忍受这种痛苦，疼痛的主要症状是发烧、发红和疼痛，症状是间歇性的，疼痛逐渐加重。
【 尿酸|难怪尿酸高居不下，有“1物”比猪肉嘌呤高42倍，很多人仍然在吃】近年来，痛风患者逐渐增多，并开始向低龄化发展，主要原因是缺乏健康意识和饮食粗心

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痛风的病因是什么？
运动过少
——研究表明，运动过少和过多都会影响肾脏尿酸的正常代谢，促进尿酸的增加
过量食用酒精产品
——啤酒嘌呤含量很高，频繁饮酒会增加尿酸含量，沉淀大量尿酸晶体，诱发痛风
饮食不当
——饮食不当会加速尿酸的形成，特别是一些高嘌呤食物，长期食用，尿酸含量会逐渐增加
高工作压力
——高工作压力会严重影响身体的新陈代谢，导致身体无法正常排出尿酸，这是痛风越来越年轻的原因之一
肥胖
——肥胖者的新陈代谢比正常体重者慢，这会影响尿酸的排泄，增加痛风的风险

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据调查，近80%的痛风患者是由饮食引起的，因此，健康饮食与尿酸的稳定性密切相关。高尿酸患者不宜吃高嘌呤食物，常见的高嘌呤食物有：牛肚、鸡肝、大豆、蘑菇、猪脑、啤酒等。
高嘌呤食物有这样一种食物，其嘌呤含量是猪肉的40多倍，如果不加以限制，尿酸水平会升高，增加痛风的风险
这种食物是鱼干
鱿鱼干、带鱼干、鲱鱼干、鳀鱼干等鱼干中嘌呤含量很高，
味道非常特别，也深受大家喜爱，不过，建议你在生活中尽量少吃这类食物

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为什么吃鱼干经常诱发痛风？
鱼干含有大量的嘌呤和蛋白质，嘌呤在摄入后代谢成尿酸，促进尿酸含量的增加，此外，这种蛋白质还促进尿酸晶体的形成，过量摄入这两种成分会使它们变成尿酸，促进尿酸结晶沉积和关节沉积，增加痛风的风险，
并且鱼干的嘌呤含量是猪肉的42倍，因此，建议人们少吃多餐，尤其是尿酸含量高的，注意饮食

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稳定尿酸，每天做3件事
（1）多喝水
多喝水可以稀释血液，降低血液粘度，尤其是早晨醒来时
如果条件允许，富含黄酮、三萜、植物甾醇等维管成分的李清茶也可以加入水中
（2）适当的运动
适当的运动对尿酸的排泄很有帮助，一个人运动时，血液循环会加快，尿酸的代谢也会得到改善，可以在一定程度上降低尿酸的含量
建议以有氧运动为宜，尽量做一些轻度运动，如散步、慢跑、游泳、做体操等，此外，保持每周3次左右的运动频率，避免过度剧烈运动，坚持运动有助于稳定尿酸
（3）保持一个好的时间表
良好的工作和休息对尿酸的稳定也很有帮助。如果休息不好，你的新陈代谢就会紊乱，尿酸的代谢效率会随着时间的推移而降低，患痛风的风险也会增加
建议晚上10点以后不要玩手机，让自己尽快入睡，相信尿酸会逐渐稳定下来

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结语：肉中含有较多的嘌呤，但嘌呤和水易溶解，水溶性好，如果在食用前将肉用开水烫一下，可以有效降低肉中的嘌呤含量，减少食用后尿酸的产生