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想要度过酷夏，人们必须要补充营养，吃肉是一种方法，有句话说， “大暑老鸭胜补药” ，那么夏天吃鸭肉真的那么好吗？

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大暑老鸭胜补药
人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。

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受暑邪的侵扰，人们在夏天少食短睡，不少人形体消瘦，需要食物进补。夏季进补不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子其实是非常有好处的。
中医认为鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用。适用于夏季劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。鸭肉能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。
冬瓜薏米老鸭汤

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准备：
老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许、生姜一块。
做法：
把鸭子洗净，斩成大块，加入盐一勺、生抽一勺、白胡椒粉少许、料酒一勺腌制30分钟。
把冬瓜洗净，特别是表皮一定要尽量清洗干净，切成合适大小的块状备用。
将腌制好的鸭子放入砂锅中，加入适量的清水旺火烧开煮5分钟，清理浮出的血沫。
把姜拍扁，放入汤中，继续滚5分钟，倒入洗净的薏米，调成小火炖1个小时。姜一定要多放些，除了去腥效果好，也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。
一小时后加入冬瓜块煮10分钟，出锅前再放盐调味，一碗润肺滋补、抗衰老、美白祛痘的冬瓜薏米老鸭汤就做好了。
注意：
鸭肉为多脂肪食物，不宜多食，尤其是肥胖、动脉硬化者应少食。感冒患者和慢性肠炎者不宜食用。
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来源：6点谈健康