吃法|68种野菜图片，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜这里都有( 四 ) 灰灰菜

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榆钱
36、小竹笋
小竹笋就是野生的小竹笋，小竹笋一般在山区，小竹笋长的又细又长。小竹笋肉质非常脆嫩好吃。小竹笋最适合和猪肉一炒菜吃。小竹笋含有草酸，要焯水才能炒菜吃。

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野笋
37、刺儿菜
刺儿菜的叶子上有很多小刺，叶子是齿状，翠绿色的。刺儿菜吃过的人的不多，刺儿菜也是药食两用的野菜。刺儿菜焯水后凉拌，清炒，和肉一起炒，都可以。

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刺儿菜
38、曲曲菜

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苣荬菜
39、鹅肠草
鹅肠草的叶子翠绿色，鹅肠草也被称为鹅肠菜。鹅肠草在农村里随处可以见，鹅肠菜也是一种药食两用的野菜。鹅肠菜焯水后凉拌，清炒，或是炖汤都可以。也可以和鸡蛋一起炒菜。

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鹅肠草
40、马兰头
马兰头也是我们常见的野菜，鹅肠菜的叶子深绿色，菜梗是紫红色。马兰头焯水后清炒，凉拌，马兰头还适合和豆干一起炒菜吃。

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马兰头
41、杜鹃花
杜鹃花是我小时候就吃过的野菜，记得小时候和大人去采摘杜鹃花直接生吃。杜鹃花又被称为映山红。映山红可以直接生吃，或是做菜，油炸来吃。注意红色杜鹃花可以吃，黄色杜鹃花是不能吃的。

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杜鹃花
42、鸭儿芹
鸭儿芹是属于野芹菜的一种。鸭儿芹的叶子有三瓣，鸭儿芹是一种可以食用的野菜。鸭儿芹适合焯水后凉拌，或是清炒来吃。

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鸭儿芹
43、枸杞芽
枸杞芽就是枸杞树的嫩芽。枸杞芽和枸杞一样是可以食用的食材，而且具有一定的滋补用处。枸杞芽和鸡蛋一起炒菜，或是枸杞芽和猪肝一起炒菜吃，都可以。

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枸杞芽
44、香椿芽
香椿芽是长香椿树的嫩芽。香椿芽是一种非常好的野菜。香椿芽现在有人工种植和野生两种。香椿芽价格比较贵，一般在超市和菜市场都可以买到。香椿芽和鸡蛋是完美的组合。香椿芽炒鸡蛋，香椿鸡蛋饼都很好吃。

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香椿
45、棠梨花
棠梨花是棠梨树上的花朵。棠梨花一般只有在云南等地才有。棠梨花是一种非常好的野菜。棠梨花可以油炸，或是清炒，棠梨花还适合和猪肉一起炒菜吃。

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棠梨花
46、刺嫩芽
刺嫩芽是长在小乔木上的嫩芽。刺嫩芽是一种非常名贵的野菜。以前野生的比较多，现在已经有人工大量种植了。刺嫩芽焯水后，用刺嫩芽清炒，炒肉，炒鸡蛋都可以。

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刺嫩芽
47、马齿苋
马齿苋是农村里常见的野菜，马齿苋是夏天的时令野菜。马齿苋是一种少有自带酸味的野菜。马齿苋焯水后凉拌或是清炒都可以。马齿苋晒干后用来炖肉吃，非常好吃。