热天我家的餐桌上总有一盘开胃好吃的凉菜|天热家里人不爱吃饭，可以试试这几个凉菜( 三 ) 热天我家的餐桌上总有一盘开

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凉拌魔芋所需食材：魔芋350克，黄瓜50克，胡萝卜50克，蒜两瓣，香菜1棵，小红椒两根，生抽两汤匙、香醋半匙、盐适量、鸡精少许、香油少许、花椒油少许。
制作步骤如下：
1、买回来的魔芋放案板上先成1厘米厚的魔芋片，再切成魔芋条。煮锅烧开半锅水，水开后放入切好的魔芋片焯水三分钟，这样可以去除魔芋的土碱味。魔芋焯好水后捞出来过凉水，控干水分备用。
2、切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，剁一些蒜蓉，切一棵香菜，切两根小米辣备用，不会吃辣的3、把魔芋放入凉拌大碗里，放入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒、香菜和蒜泥，根据个人口放入适量的盐、生抽、鸡精、香醋、香油、花椒油拌匀后就可以上桌。
第七道：凉拌鸡蛋
鸡蛋是一种百搭的食材，它的做法也很多，可蒸、可煎、可煮、可炒，还可以和各种食材组合在一起变成更多美味的菜肴。鸡蛋这么多的吃法中不知你是否吃过凉拌鸡蛋这道菜，凉拌鸡蛋色香味俱全，放了一点小米辣，吃着更开胃。

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凉拌鸡蛋所需食材：鸡蛋6个，小葱2棵，蒜1头、仔姜一小块，小米辣适量，生抽、香油、花椒油、香醋少量、白糖少许。
1、把鸡蛋放水里清洗干净，然后放入煮锅里煮熟，想要鸡蛋更鲜嫩，水开后煮一分钟，然后关火，盖上盖子焖十分钟，这样煮出来的鸡蛋不噎脖子。
2、趁着煮鸡蛋的时间，我们把小葱切好，小米辣切好，蒜和仔姜剁碎成米粒。不会吃辣椒的朋友可以不放辣椒，不喜欢小葱的可以换成香菜。
3、取一个小碗，放入切好葱花、姜蒜米和辣椒，再放入适量的盐、生抽、香醋，少许的白糖、香油和花椒油调成一个味汁。香醋要少放一点，提个香即可，味太酸鸡蛋不好吃。
4、把煮熟的鸡蛋放入凉水中冲凉，然后剥去外壳。用刀把每个鸡蛋切成4块，把鸡蛋块码入盘中，浇上调好的味汁就可以上桌。
【热天我家的餐桌上总有一盘开胃好吃的凉菜|天热家里人不爱吃饭，可以试试这几个凉菜】热天，这7道凉菜做给家人吃，每天一道，家常味美，家人吃饭香。！