粗粮|大暑过后，要常吃这种粗粮，健脾又养胃，我家一周能吃三回

现在的天气越来越炎热，大暑的天气更是到达了顶峰，人体因为天气炎热就会感觉到疲乏无力，更甚是食欲不振。虽然没有胃口吃饭，但是天气热难免会吃一些降暑的食物，比如冷饮或者是其他下火的冰凉水果。冷饮吃多了加上不吃饭，这样对肠胃的伤害很大，尤其是冷饮，长期久了肠胃受寒容易脾胃失调，久了就会积累湿气。我们可以在饮食上做调整，比如吃一些健脾养胃的粗粮。玉米面就是一个很好的选择。

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玉米面属于粗粮类，它是由玉米晒干然后研磨成粉的，虽然外观变化不大，但是它的营养还保留着跟新鲜玉米一样的营养成分。玉米面的营养价值很高，属于健脾利湿的那一类食物。在这个炎热的夏天，没有胃口吃饭的朋友需要多吃点这些食物才行。所以今天就分享玉米面的美食做法，这是一道可以做主食，也可以做零食的做法。粗粮好吃很多，唯一不好的就是口感太粗糙了，吃着让人难以下咽，所以需要添加一些精细的面粉来调和一下，这样口感变好了，营养也到位。

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今天的这道美食做法就是跟做面包的做法一样，但是是无油少糖的做法，吃着非常健康。外观颜色金黄，表皮经过烤制有点微焦，看着就很有食欲。当然除了用烤箱，还可以蒸，这样就更绿色健康了。在这个季节我家经常做这道美食，基本一周能做上三回，偶尔做主食，又是当下午茶充饥，感觉特别好。感兴趣的朋友就收藏起来，在有空的时候做一做吧！

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【所需材料】
200克面粉，200克玉米面，4克酵母，20克白糖，2个鸡蛋，150毫升清水。
【制作步骤】
1.准备200克面粉、200克玉米面，放入盆中。玉米面可以用开水烫一下，吃着会更细腻一点，省事一点可以忽略这一步。

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2.再加入酵母、白糖，磕入两个鸡蛋，搅散开来。

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3.150毫升温水少量多次地加入，一边倒一边搅拌。搅拌成面絮状。

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4.下手揉成面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大。

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5.发酵好的面团体积变大，内部是丰富的蜂窝状。

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6.案板撒点干面粉，再把面团移过来揉搓排气，揉到原来的大小，然后搓成长条，用刀分成8等份。

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7.把面剂子全部整理圆润，在表面用刀或者刮板印出十字花刀。

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8.全部做好之后放入烤盘上，在表面刷上一层鸡蛋液，再撒点白芝麻点缀一下。然后盖上保鲜膜，醒发20分钟。

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9.烤箱180度预热5-6分钟。然后放入烤盘，上下火180度，放中层，烤20分钟即可。

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10.时间到了之后直接出炉，放到不烫手就可以了。

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小贴士：
1.没有烤箱或者不想用烤箱的可以用蒸的，冷水上锅，蒸15分钟就可以了。