致癌物|揭秘常见食物中的一级致癌物，长期食用或有风险，快从餐桌撤下( 二 ) 黄曲霉|泡面

?【致癌物|揭秘常见食物中的一级致癌物，长期食用或有风险，快从餐桌撤下】不过，有一些食物并不会致癌，却被误会成了“致癌食品” 。
被误会了很久的“致癌食品” ，其实并不致癌
其实，泡面和味精都不会致癌。
泡面
网上很多人都说桶装泡面外面内壁有一层厚厚的石蜡，如果吃进去就会诱发癌症，不可否认的是，石蜡的确是有害物，但其实桶装泡面内壁那层膜是聚乙烯，并不是石蜡，不属于致癌物，吃进肚子也不会致癌，北京中医药大学房山医院急诊科杨帅表示，聚乙烯不仅耐热，还防水，桶装泡面内部如果没有聚乙烯，后果会比较麻烦。
味精
在致癌物名单中，并没有味精的身影，而且多个权威机构证实其安全，包括美国食品药品监督管理局、联合国食品法规委员会以及我国对味精的长期毒理试验都确认了味精是可以放心食用的。
?提到致癌物，很多人就有一个疑惑，既然食物中有致癌物，为什么还允许生产呢？

食物中有致癌物，为什么不禁止生产？
其实，没有绝对安全的食物，美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心指出，不论是吃的，还是喝的，都有“可能含有”的致癌物，比如大米、蔬菜、饮用水，比起担心致癌，我们更应该考虑食物中的致癌物含量是否能控制在安全范围内。简单来说就是，绝对安全的食物是无法实现的，我们能做到的，是把有毒物质的含量，控制在健康风险可接受的范围内，降低食物的致癌性。
此外，预防癌症也需要多方面下手，比如坚持运动、戒烟戒酒、保持良好的情绪等。
参考资料：
[1
《【健康】一杯酒喝出七种癌，原来酒里面有一级致癌物！》.人民日报.2016-07-31
[2
《注意！这些是一级致癌物，生活中应该尽量远离》.健康浙江.2020-08-14
[3
《这是一份致癌物清单，请注意查收》.医脉通肿瘤科.2017-11-28
[4
《味精吃多了会致癌？很多人都不敢吃味精了，它真的有害吗？》.邵逸夫医院.2020-11-15
未经作者允许授权，禁止转载