【 莲子|它是天然“补血汤”，上锅炖一炖，营养滋补，脸色越来越红润】进入三伏天的末伏，还过半个月就要出伏了，三伏天过后还有“秋老虎”，春夏交替的时候仍然很热，我们自己不能够马马虎虎，一定要注意夏季进补，作为一名美食博主，对于养生有很多心得。生活中我们饮食要多样性，蔬菜水果都不能少，少吃重口味的辛辣食材，帮助呵护肠胃和五脏，对身体才有好处。夏季天气出汗，我家总是囤积一些水果，雪梨和苹果就是其中之一，但是水果孩子不爱吃，但是煮成水果汤，孩子吃一次忘不了。今天为网友分享一款滋补水果汤——银耳花胶雪梨汤，很多人不知道这汤的熬制技巧，其实需要花费很长时间，掌握下面一些技巧，汤汁甘甜，美滋滋。它是天然“补血汤”，上锅炖一炖，营养滋补，脸色越来越红润。

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【银耳花胶雪梨汤的烹饪技巧】
食材选购：选购一朵干银耳（建议选择色泽偏黄，太白都是被硫磺浸泡的，不建议食用），花胶5克，桂圆20克左右，红枣或者灰枣几个，枸杞子6克，20克干莲子，一个雪梨（也可以选择香梨），冰糖适量，清水足量，其他。

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烹饪小技巧：需要选购好干银耳，雪梨和一些配料，掌握熬制银耳的小技巧，整体难度较低。

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步骤1：将食材挑选好备用，一小朵银耳放入碗中，用冷水浸泡半个小时，银耳泡软撕掉发黄的根部，撕成一些小块备用。

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步骤2：将花胶洗净浸泡一会儿，桂圆去壳取出桂圆肉，莲子用冷水加热碱水浸泡，用牙签挑出莲子心备用。

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步骤3：炖锅放入银耳块，放入足量的清水，加上几个洗净的红枣，大火将银耳块炖一个小时。

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步骤4：煮银耳的同时，开始处理雪梨和其他食材，雪梨削掉外皮，切开去掉雪梨籽，切成若干块备用。

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步骤5：一些枸杞子清水过一遍，清理掉表面灰尘，将煮好的银耳关火，因为这个时候还没有出胶，需要关火焖一焖。
步骤6：继续将银耳上锅炖，转到中小火熬制，放入切好的雪梨块和桂圆肉，花胶，加上泡好的干莲子，中途可以加一些热水，避免将银耳汤糊锅。

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步骤7：大火煮半个小时，用勺子搅动一下，看一下有没有出胶，雪梨和莲子都煮烂了，营养都煮到汤汁里。
步骤8：放入一些冰糖，小火慢慢熬制一会儿，冰糖融化后放入枸杞子，焖3分钟即可，放到常温即可，这道味道甘甜，滋补营养的补血银耳汤做好了。

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银耳花胶雪梨汤是一款适合夏季的甜汤，雪梨是高水分水果之一，银耳是公认的补血佳品，搭配花胶炖一炖，滋补效果翻倍，既能够为身体补充一些水分和营养，还可以滋补气色，润肤美容，调理身体状态，三伏天最该喝这汤。
雪梨别只会自己吃，煮一煮营养更高，孩子也爱吃，你们有没有学会这道银耳花胶雪梨汤的做法呢？
来源：环球品食

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