三、注意 ， 吃饭不对也有患癌风险
1、爱吃腌制食物
众所周知 ， 腌制食物中含有大量的亚硝酸盐 ， 而亚硝酸盐进入体内后 ， 会变成致癌物亚硝胺 ， 同时 ， 腌制食物属于高盐食物 ， 会刺激胃黏膜 ， 因此 ， 长期过量进食腌制食物 ， 患癌风险会大大增加 。
2、省吃俭用 ， 吃发霉食物
大豆、花生、坚果等食物发霉后含有大量的黄曲霉毒素 ， 而黄曲霉毒素对肝细胞有极强的毒性作用 ， 毒性是砒霜的68倍 ， 属于1类致癌物 ， 会导致肝癌、胃癌、直肠癌等 。
因此 ， 尽量少吃腌制食物 ， 而食物发霉后 ， 一定要扔掉 ， 千万不要吃 。
不过 ， 随着患癌的人越来越多 ， 很多人都会问 ， 如果跟癌症患者吃饭 ， 应该注意什么？
四、和癌症患者吃饭 ， 要注意3点
跟癌症患者吃饭 ， 不要过于恐慌 ， 记住这3点 。
1、特殊癌症需小心
如果是特殊癌症就要注意了 ， 比如胃癌 ， 因为胃癌的高危因素之一 ， 是会通过餐具传染的幽门螺杆菌 ， 所以 ， 跟这类癌症患者吃饭的时候 ， 就需要小心 ， 可以实行分餐制 ， 使用公筷 ， 餐具一定要彻底消毒 。
?2、对待癌症患者 ， 不要过分小心翼翼
其实 ， 癌症患者也是普通人 ， 所以 ， 跟癌症患者一起吃饭时 ， 过分的小心反而会让癌症患者感到不自在 ， 增加癌症患者的压力 ， 甚至影响癌症患者的食欲 。
3、做好营养搭配 ， 少吃有致癌风险的食物
中国抗癌协会的一项调查显示 ， 3/2的癌症患者都存在营养不良的问题 ， 对于癌症患者来说 ， 饮食上一定要保证充足的营养 。 另外 ， 要避免有致癌风险的食物 ， 比如腌制食物、发霉食物 ， 同时 ， 饮食要清淡 ， 以易消化为主 。
总之 ， 不要过分魔化癌症 ， 也不要过分特殊对待癌症患者 ， 正常和癌症患者接触并不会感染癌症 。
参考资料：
[1
《近三成人认为癌症可传染》.光明网.2019-05-08
[2
《癌症也会传染！三分之一感染导致的癌症发生在中国》.健康时报.2020-01-16
[3
《一起吃饭 ， 最该防的不是乙肝、艾滋 ， 而是这3种病！其中一种一人传一桌》.家庭医生.2019-12-28
[4
《感染了EB病毒 ， 就会得鼻咽癌吗？|全国肿瘤防治宣传周》.健康中国.2021-04-19
【幽门螺杆菌|和癌症患者吃饭会被传染吗？致癌病原体或可传染，共餐注意3点】未经作者允许授权 ， 禁止转载

• 幽门螺杆菌的“源头”找到了，奉劝一句：三类食物，能不碰就不碰
• 慢性支气管炎|上海凯宝：目前暂无关于幽门螺旋杆菌方面的治疗产品
• 幽门|阿里健康上线国内首个幽门螺杆菌自测产品“幽幽管”
• 产业|幽门螺杆菌概念股走红，“抗幽”益生菌产业前景几何？
• 幽门螺杆菌感染|《健谈》观点丨突然消瘦、胃痛、黑便，应及时做胃镜检查
• 幽门螺杆菌|怎么判断自己感染上了幽门螺杆菌？身体或有6个表现，对照自查下
• 盘点：麦螺味美毒性巨大
• 七成新发胃癌患者感染幽门螺杆菌，这种明确致癌物可防可治
• 幽门螺杆菌|消化科主任：开水里放1把，连喝30天，胃病好转，幽门螺杆菌清了
• 显得|专家：预防幽门螺杆菌应提倡分餐制