大蒜|三伏天吃什么，这几种食物不能少，价钱再贵，也要买给家人吃！山药|苦瓜|小米辣|芹菜|大蒜

三伏天到了，天气变得越来越热了。何为三伏天？三伏天是指一年中气温最高又闷热潮湿的日子，它出现在小暑和处暑之间，2021年的入伏时间为7月11日，时间长达40天，这段时间也是一年当中最热的季节。三伏天季节，我们身体特别容易出汗，而且天气时常下雨，空气特别潮湿，没有风的时候，会感觉特别闷热，走在大街上会让人感觉特别不舒服。天气太热，这时候人们就喜欢喝点冷饮，喝水会特别多，导致湿气侵入我们人体，会引起我们食欲不振，不想吃饭。闷热的天气也很容易让我们心情烦躁，也容易引起上火、口干舌燥等。三伏天吃什么？清炒、凉拌是最佳选择，一来可以保证蔬菜的营养不过多流失，二来也可以增加我们的食欲，也有助于肠胃消化。三伏天，记得多给家人吃这几样蔬菜，清热、祛湿、解暑，效果特别好。下面一起来看看都有哪些食材及菜谱吧！【第1种食材：黄瓜】

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黄瓜因为口感清脆，深受人们喜爱，特别适合夏季来食用，它也是减肥效果特别好的蔬菜。黄瓜含有丰富的营养成分，包括维生素E、果糖、丙氨酸、精氨酸、纤维素等，具有清热解毒、利水利尿的作用。现在正是黄瓜大量上市的季节，价格也是非常便宜。【推荐菜谱：凉拌黄瓜】

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【所需食材】新鲜黄瓜4根、面粉少许、白糖2小勺、香菜1小把、大蒜1小把、小米辣4根、香葱1小把、白芝麻1小勺、花椒粉适量、食用油适量、生抽4小勺、香醋2小勺、蚝油1小勺、花生米适量。【做法步骤】1、准备4根黄瓜，放进盆子里，然后往里面加入少量的面粉，再倒入清水，把黄瓜先清洗一下。面粉可以有效吸附残留在黄瓜上面的虫卵和脏东西，清洗一遍以后再用流动的清水把黄瓜冲洗一遍。这样洗干净以后我们在吃的时候会比较放心。2、黄瓜洗干净以后先放在案板上，先把黄瓜的头和尾去掉，然后把它们放进保鲜袋里，用擀面杖把黄瓜敲碎，接着我们将黄瓜切成小块，这样黄瓜会比较容易入味，黄瓜全部切好后装入盆中。3、黄瓜中加入2小勺白糖，然后颠盆拌匀，加入白糖会使黄瓜的口感更加清甜，然后将黄瓜放进冰箱冷藏20分钟。接下来准备一把香菜，切成长段，切好后放入碗中备用。准备一把大蒜切片，再剁成蒜末，切好后放入另一个碗中。准备4根小米辣，把蒂切去不要，再将它切成小圈，切好跟蒜末放在一起。4、准备一把小葱，将它切成葱花，切好后也跟蒜末放在一块。再在碗中加入一小勺白芝麻，再加入适量的花椒粉，再淋入刚烧开的热油爆香，用筷子把它搅拌均匀。接着我们往里面加入4小勺生抽、2小勺香醋、1小勺蚝油，将它们搅拌均匀，这个万能凉拌汁就做好了。5、用刚才烧油的锅不用放油，倒入1碗花生米进去翻炒，炒至花生米发出噼啪的声音，炒至花生米裂开即可，将它盛入碗中备用。现在我们把黄瓜拿出来，这时候黄瓜杀出了不少的水分。6、我们准备一个碗，在上面放上一块笼布，接下来把黄瓜倒在笼布上，然后把笼布收口，用力将黄瓜的水分挤出来，这样挤过水的黄瓜吃起来会更加清脆爽口，全部挤干水分后把黄瓜放进大碗里面。7、将炒好的花生米倒进去，再倒入调好的料汁，最后加点香菜，然后带上手套将黄瓜翻拌均匀，这样拌的黄瓜非常的可口、香辣入味，也能最大程度保留黄瓜脆爽又清甜的口感。拌好后放冰箱冷藏半小时，口感会更好。【杨哥有话说】凉拌黄瓜这样做简单又好吃，夏天没胃口的时候来上一盘，清凉爽口又开胃下饭。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间自己试着做一下。【第2种食材：苦瓜】