文章来源：健康and漂亮校核：冯祖铭已授权《中国临床营养网》转载接上一期：【科普营养】1...|【宋峻+林之枫】10佳心脏健康饮食（下）( 二 ) 文章来源：健康and漂亮

●不鼓励食用：MIND不赞成吃不利于大脑健康的食物，如全乳制品、糕点、糖果、油炸食品等，避免这些食物，可以在获得减重的同时预防痴呆的发生。
●获得的益处：1.低碳饮食。 MIND饮食提供的碳水化合物少于政府指南推荐的碳水化合物，并且可以快速减肥。 2.减轻体重。 MIND饮食可能会减轻体重。虽然MIND研究并非针对减肥。
●实施的难易程度MIND饮食在最容易遵循的饮食中的排名为第4名。
●其他
1.具有饱腹感。 MIND强调富含膳食纤维的绿叶蔬菜，让你减少卡路里的同时，可以随心所欲地感到饱足。营养专家始终强调饱腹感的重要性；2.允许适度饮酒；3.在MIND饮食实施过程中，在外就餐是可行的；4.MIND饮食的食谱越来越多，如《大脑饮食》，讲述了吃什么来预防阿尔茨海默氏症和认知能力下降的最新科学，该书由莫里斯撰写，她的女儿制作的食谱，她女儿是一名主厨。还可以从Oldways网站获取地中海饮食，从美国国家心肺血液研究所获得降低血压的DASH健康饮食；5.MIND饮食中并未涉及运动，然而体育活动有助于保护患阿尔茨海默病风险较高的人的大脑，如2014年发表在《衰老神经科学前沿》上的一项研究，所以鼓励成年人每周至少进行两个半小时的中等强度活动，如快走，以及几天的肌肉强化活动。
第七名：素食饮食（并列）

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●得分：总体3.6/5 ，减肥3.1/5 ，健康4.2/5素食主义者有不同类型的素食饮食：1.乳蛋素/蛋奶素：不吃肉、鱼和家禽，但仍然吃奶制品和鸡蛋，大部分素食者选择蛋奶素；2.乳素食者：不吃鸡蛋；3.蛋素食者：不吃奶制品；4.纯素食者：排除所有动物产品。
政府膳食指南(https://www.dietaryguidelines.gov/current-dietary-guidelines/2015-2020-dietary-guidelines)帮助您制定健康计划：
卡路里计算（附录2 ， P77），食物来源（附录5 ， P86），如：每天2000卡路里的饮食，包括2杯水果、2.5杯蔬菜、3杯乳制品、6盎司当量的谷物、5.5盎司当量的蛋白质。
当量可确定每个食物组份含有相似营养含量的食物量。对于谷物，一盎司当量是一片面包或一个6英寸（15.24厘米）的玉米饼；对于蛋白质，是一个鸡蛋或1/4杯煮熟的豆子。与任何饮食一样，可以通过变化调整来避免单调的饮食食谱，如加入不同颜色的蔬菜和蛋白质来源，以获得您需要的营养。
●获得的益处：1.均衡饮食。饮食所提供的蛋白质、碳水化合物、脂肪和其他营养素的含量都在可接受的范围内。 2.减肥。研究表明，与肉食者相比素食者往往摄入更少的卡路里，体重更轻，体重指数（衡量身体脂肪的指标）也更低。同时加强锻炼计划，摄入的卡路里少于每日推荐的最大摄入量。《老年心脏病学杂志》(JournalofGeriatricCardiology)2017年的一篇评论得出结论，植物性饮食在预防超重和肥胖以及促进减肥方面均有效。一项对90多项研究的荟萃分析发现，与杂食者相比，素食者和纯素食者的体重指数、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和葡萄糖水平显着降低。 2017年的意大利研究将素食和纯素饮食与显著降低缺血性心脏病和癌症的发病率联系起来。 3.过渡到素食，梅奥诊所对过渡到素食饮食的提示：每周，增加喜欢的无肉餐的数量，如番茄酱意大利面或蔬菜炒菜；在日常膳食中加入蔬菜，如菠菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜和羽衣甘蓝；尝试一些最喜欢的不含肉的食谱，如，去掉碎牛肉并多加一罐黑豆来制作素食辣椒；通过互联网上查看菜单食谱、或到越来越多的素食餐厅尝试新菜肴。