水果|三伏天，聪明女人都会喝的5道汤羹，每天一碗，滋润肌肤气色好！( 二 ) 蔬菜

【香菜豆腐羹】

食材：香菜1把、水豆腐一块、鸡蛋1个、水淀粉半小碗、盐适量、香油少许。
做法：1、需要的食材准备好，香菜将根摘掉，多洗几遍，冲洗掉泥沙，切成小段装盘备用。

2、1个鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，准备少量的干淀粉，兑水搅拌均匀。

3、豆腐冲洗一下，切成小丁，豆腐块倒入锅中，加入适量清水，烧开煮几分钟，淋入准备好的水淀粉，边倒边搅拌，搅至稍粘稠。

4、将打散的鸡蛋液转圈倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，最后加入香菜段，加盐，香油，拌匀即可，（喜欢胡椒粉可以适当加点白胡椒粉）。

【红糖酒酿蛋】

食材：醪糟适量、红糖2块、鸡蛋2个。
做法：1、醪糟是自己做的，味甜醇香，美滴很，准备2个鸡蛋和2块红糖，用这种老红糖最好。

2、锅里加适量水，水冒小泡时打入2个鸡蛋，这时不要搅动鸡蛋，快冒大泡时关火，盖上锅盖焖几分钟，鸡蛋完全凝固。

3、放入几勺醪糟，开中火煮沸后，再改小火。

4、接着放入准备好的红糖块，红糖不用放太多，醪糟本身就有甜味，煮至红糖完全融化，就可以出锅了。

【木耳鸡蛋羹】

食材：西红柿1个、瘦肉1块、泡发的木耳几朵、鸡蛋2个、香菜，香葱几根、盐、胡椒粉各1勺。
做法：1、食材洗净备好西红柿去皮切小丁，泡发的木耳切丝备用，香菜，香葱切小段，鸡蛋打散，瘦肉切小丁。

2、锅中加水，放入肉丁烧开，撇去浮沫，加入西红柿丁，木耳丝煮2分钟。

3、倒入调好的水淀粉拌匀。淋入搅好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花。

4、加盐胡椒粉调味，撒一点香菜葱花这个汤就可以出锅了，简单快手，营养美味，喝着太过瘾了。

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