体内细菌大军对我们的操纵和保护

谁是我们健康的维护者？我们是如何保持身体健康的？

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图1
早年发表于《发现》（Discovery）杂志上的数据向我们展示了，人体共有100万亿个细胞，其中有10万亿个（10%）是我们自己的，还有90万亿个是我们人类的朋友——细菌的。
人体中细菌含量最多的是胃肠道，其次是皮肤，皮肤的气味和分泌的油脂，很多都是在细菌的帮助下产生的，更别说消化道里的细菌了。消化道里的细菌可以帮助我们消化很多食物，同时在消化过程中，它们还产生了很多对我们有利或有害的物质。它们之间是一个相互平衡的生态系统，这个平衡如果被打破了以后，就会产生一系列的疾病，比如说很多和微生物有关的疾病：过敏性结肠炎、皮肤过敏等。

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这些微生物还不算让人惊奇，在人类的DNA里还有7%~8%是病毒（见上图），是逆转录病毒把它的基因物质巧合的转移到了人类DNA中，而这些病毒DNA实际上对我们的生命也起到了重要的作用。

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图2
关于微生物和过敏的关系，发表在《科学·转化医学》杂志上的一项研究发现，现代社会特别是在发达国家中，从小就开始过敏的孩子越来越多。有两个解释理论，其中一个叫HygieneTheory（卫生理论），就是太讲卫生了，从小就非常的干净，接触微生物的机会非常少。而我们身体的免疫系统在出生以后需要和微生物相互“对话交流” ，如果没有这种机会，当你在成年以后遇到这些微生物，免疫系统会把它们当作敌人，引起过敏或变态反应，包括哮喘、皮肤过敏和过敏性结肠炎等。所以在我们成长的过程中，我们既与外界的微生物共生存，也与内部的微生物共生存。
当婴儿从妈妈的产道里出来的时候，他第一口吸下去的物质就是妈妈产道里的大量细菌，这为他建立了最初的肠道菌群。而更重要的发现是，如果婴儿是经剖腹产出生的，没有经过产道，就很容易发生过敏；同样，如果不是母乳喂养的婴儿也更容易过敏，因为婴儿可以在吸奶时把妈妈乳腺中的细菌带进他的胃肠道，建立菌群。我们免疫系统和这些微生物的接触，特别是当微生物变成常住民以后，我们和它们就会共生存，实际上可以降低过敏反应，维持我们的健康。所以，我们现在提倡自然生产和母乳喂养是有道理的。

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图3
还有一项研究发表于《自然·医学》杂志，发现肠道不单单执行消化功能，它还有一个通道和我们的大脑“对话” 。比如在我们内急的时候，会心跳加快、出冷汗、非常的焦躁，实际上它启动了一系列的神经反应，还有内分泌的变化。如果我们通过做胃减容手术来治疗糖尿病，就会发现抗糖尿病物质胰高血糖素样肽（GLP-1）增加，它不单单是减少了食物，对我们的神经系统和内分泌系统（如leptine和FGF水平变化）都有影响。特别是迷走神经会迅速地把胃肠道的信号传到大脑，把大脑的信号传到胃肠道，然后实现“对话” 。

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另外，微生物会消化纤维素类食物，比如蔬菜、水果、坚果等，把食物的纤维分解为短链脂肪酸（如丁酸、γ-丁酸），然后刺激GLP-1分泌，提高对胰岛素的敏感性，发挥信使作用。