作为一枚资深的旅行吃货|撑死在舌尖上的顺德！( 二 ) 作为一枚资深的旅行吃货

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由水牛奶熬制而成，有上下两层奶皮，上层奶皮甘香，下层奶皮润口，口感细腻丝滑，奶味浓郁，还可以加上果粒，红豆，莲子，椰果。
吃过顺德的双皮奶后，会发现其他地方的都是将就！
姜撞奶

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将鲜牛奶快速倒入原来备好的原生姜汁中，俗称“撞” ，盖上盖等30秒，一碗完美的姜撞奶就凝固而成了。挖上一勺，甜中带微辣，风味独特，吃一口，全身舒畅！
炸牛奶

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没来顺德之前，真的没想到竟然还有炸牛奶这种惊为天人的神奇搭配，闻名不如见面，趁热咬一口，外酥里嫩，香甜可口，奶味在舌尖上绽放。
寻味指南：仁信老铺&民信老铺
地址：顺德区大良街道大良华盖路93号(近步行街)
手工牛乳

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“来者有缘，食者有福”——欢记牛乳牛奶。
毕竟不是谁都能找到藏在这悠长小巷里地道实在的手工牛乳，老板也是很佛系了。

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牛乳刚入口时略咸，随着在舌尖漫步后，奶味会变得醇香浓郁，回味无穷。中华名小吃的称号绝对名不虚传，还可以作为伴手礼。
寻味指南：欢记牛乳牛奶&霞姐正宗牛奶牛乳店
地址：顺德区原老铺金榜上街19号&顺德区金榜上街
椰奶冻

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【作为一枚资深的旅行吃货|撑死在舌尖上的顺德！】椰汁天然椰香与水牛奶原始醇香互相缭绕，冷藏后，口感如果冻般丝滑，一勺入口，唇齿留香，再搭配几颗果粒，妙极了！
2、米
一方水土养一方人，顺德的米，可以幻化出许多形态。
煲仔饭

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一个成功的煲仔饭的是：同一个瓦煲内蒸出来，上层米饭浸润着肉汁，香味浓郁，中层米饭晶莹剔透，保持着最初的稻香口感，底层锅巴酥脆，是煲仔饭的灵魂所在！
寻味指南：红星光发煲仔饭
地址：顺德区容桂外村竹林路大石街40号红星民安桥脚边
毋米粥

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有米不见米，只取米精华，锁住的都是米中最重要的营养元素，这就是毋米粥！
粥底奶白绵润，质感稠滑，轻轻一搅就能感受到它的粘稠顺滑质感，还飘散出清新的米香。
寻味指南：太艮堡毋米粥
地址：顺德区大良镇锦龙路270号
生滚粥

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