豆腐|妇女、儿童、老人易贫血！这种食物堪称“补血之王”，比想象中更健康( 三 ) 山药|缺铁性贫血|营养膳食|儿

4.倒入姜末、蒜末、葱花，淋入辣椒油，拌匀，倒入少许芝麻油，调成味汁。
5.将调好的味汁浇在鸭血上即成
双菇炒鸭血
#材料：鸭血、口蘑、草菇、姜片、蒜末、葱段各少许、盐、料酒、生抽、水淀粉、食用油各适量
做法
【豆腐|妇女、儿童、老人易贫血！这种食物堪称“补血之王”，比想象中更健康】1.草菇洗净切小块；口蘑洗净切粗丝；鸭血洗净切小方块。
2.锅中注水烧开，加入盐，放入草菇、口蘑，煮至断生，捞出。
3.起油锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入焯煮过的食材，翻炒几下。
4.淋入料酒、生抽，炒至七成熟，倒入鸭血块，注水，加入盐、鸡粉，炒匀调味。
5.煮至熟透，大火收汁，倒入水淀粉，炒匀，盛出即成。
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鸭血食用禁忌
食用鸭血没有什么禁忌，一般情况下，身体健康的老人、儿童、孕妇均可食用鸭血。
不过，鸭血不宜过量食用，否则可能使体内的铁储量过高，并在脏器中沉积。一般来说，一周食用鸭血不宜超过2次，每次食用量不超过100克，都是有益健康的。
另外，正在服用华法林的人群不宜食用鸭血，因为华法林是一种维生素K拮抗剂，而动物血含有维生素K ，可能会抵消药性。