贫血是生活中的常见病 ， 根据我国第四次营养调查结果表明 ， 中国居民贫血的患病率为20.1% ， 其中一半为缺铁性贫血 。
与成年男性相比 ， 妇女、儿童和老人 ， 更容易贫血 。
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补铁食谱推荐鸭血
想要补铁 ， 最好的办法就是食补 ， 适当多吃一些富含铁的食物 ， 有助于缓解缺铁性贫血 。
这就不得不提到——鸭血 。
一般来说 ， 在所有的含铁食物中 ， 相比于植物性食物 ， 动物性食物中的铁以血红素铁形式存在 ， 更易被人体吸收 。
因此 ， 动物的肌肉、肝脏、血液均是改善缺铁性贫血的好食材 。 若以食材中的含铁量来看 ， 鸭血则是名列前茅的！
| 食材 | 每100克含铁 |
| 鸭血 | 30.5 mg |
| 鸡血 | 25 mg |
| 羊血 | 18.3 mg |
| 猪血 | 8.7 mg |
| 瘦羊肉 | 3.9 mg |
| 牛肉 | 3.3 mg |
| 瘦羊肉 |