明日立秋，有钱没钱，别忘“食6宝，咬2果”，应季而食，顺利入秋( 三 ) _健康小知识

文章图片
2、锅中倒入适量的油，油温加热至六成热后转中小火，把茄条放入油锅中炸至定型，茄条炸到微黄后捞出，转回大火，油温升高后再倒入茄条复炸30秒，茄条炸到金黄酥脆后捞出控油备用。

文章图片
3、小碗中接适量清水，放入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉和一调羹鸡精搅匀，另外准备葱碎、蒜末和干辣椒段备用。

文章图片
4、锅中倒油，放葱蒜、蒜末和辣椒段爆香，倒入调好的料汁，用小火煮至浓稠放入茄条，开大火快速翻炒，让茄条均匀裹上料汁后关火，撒上白芝麻和香菜段，炒匀后装盘即可。

文章图片
第六宝：莲藕
有“水中人参”的莲藕在立秋前后开始上市， “秋藕”的营养价值颇高，在民间甚至有“新采嫩藕胜太医”的说法，莲藕中含有丰富的维生素C、铁、钾等营养成分，很适合“燥热”的初秋食用，尤其是女性朋友更要多吃。
推荐食谱：【虾仁炒荷兰豆莲藕】

文章图片
1、莲藕洗净后去皮切成藕片，荷兰豆去蒂撕去筋膜后清洗干净，生姜去皮切片。大虾去头去壳，挑出虾线，处理好后洗净放碗里，加料酒、姜片、盐和淀粉，抓拌均匀后腌15分钟。
【明日立秋，有钱没钱，别忘“食6宝，咬2果”，应季而食，顺利入秋】2、煮锅中烧水，倒入藕片焯水1分钟后捞出控干水分，煮锅里的水再次烧开后，倒入荷兰豆焯水2分钟后捞出控水备用。

文章图片
3、起锅倒油，烧至六成热，倒入腌过的大虾，翻炒至变色。
4、大虾炒好后放入藕片和荷兰豆，开大火持续翻炒一分钟，放入一勺蚝油，适量的盐和鸡精翻炒入味，加少量的水淀粉炒匀即可关火出锅。
立秋咬两果
一、咬秋桃
在我国杭州等地，立秋这日都有吃秋桃的食俗，据说在以前，家家户户都会备上秋桃，给家里的每个人都分上一颗桃子吃，吃完后桃核不能立刻丢掉，要留到除夕再把桃核丢至火炉里烧成灰烬才行，这样可以保佑家人来年不被瘟疫缠身，吉祥安康。

文章图片
现今也正是桃子大量上市的时候，口感香甜多汁，而且桃子在我国传统文化里也一向被看作“吉祥果” ，被起名为“寿桃”、“仙桃”等。在民间也有“桃养人”之说，它营养丰富，水分多，秋天吃正好可以滋补、防秋燥，所以在立秋这天可以多买些桃子让家人吃，寓意全家健康幸福、吉祥如意。
二、啃秋瓜
我国南方地区多有“立秋啃秋瓜”的习俗，在立秋这天家中的长辈就会买上些西瓜给家人分着食用。这一食俗也被称为“啃秋” ，只要啃了秋瓜，秋季便不会生病，因为立秋还处在三伏天里，天气还是很炎热，吃了西瓜补充水分，给身体带来清凉感，用来“去暑气”、“防秋燥” ，身体会更健康，也能更好的迎接秋天的到来。

文章图片
立秋这天虽有吃西瓜的食俗，但在立秋之后就要少吃或不吃西瓜了，因为西瓜属于寒凉的夏季食物，进入秋天后天气慢慢变凉，身体已经不再适合吃过多寒凉的反季节果蔬了，不然容易影响肠胃和身体健康。