每天一个鸡蛋，癌症和心脏病死亡风险会升高？北大研究给出答案( 二 )

在进一步探索14种与心脏病有关的代谢物后，他们还发现，与经常适量吃鸡蛋的人相比，吃得少的参与者血液中有益代谢物的含量较低，而有害代谢物的含量较高。

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虽然未来仍需更多的研究来验证“鸡蛋与心血管疾病”之间的相关性，但有一点可以明确，大家不必“谈蛋变色” 。

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《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成年人每日应摄入蛋类40~50g（一个鸡蛋重量约为45~55g），即每天最好吃一个鸡蛋。
而相关数据显示，中国人平均每天只吃0.76个鸡蛋，远低于欧美国家。

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不过，除了要每日补足蛋量外，也要注意鸡蛋的烹饪方法，这3种鸡蛋建议少吃：

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参考资料：
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