伏天多吃“它”，补钾补钙还提神，消暑解乏又开胃 _健康小知识

伏天出汗易“缺钾” ，这“高钾菜”要多吃！补钾补钙还提神，消暑解乏又开胃！
【伏天多吃“它”，补钾补钙还提神，消暑解乏又开胃】进入三伏天，温度可是一天天地升高。这几天天气都达到35°以上，每天都是热得发晕，特别是在房间里没有开空调，待一会儿便是汗流浃背。如果是打扫屋子，一趟下来都是要热湿一套衣服。所以老话说“热在三伏，而冷在三九” ，三伏天是一年中温度最高的时候，高温闷热。

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出汗多，身体中的钾元素流失快。我们都知道钾是身体中很重要的一种元素，缺钾容易让人疲惫，全身无力，所以要及时补充钾。紫菜是我们日常生活中常见的一种海菜，不仅营养而且口感特别好。

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紫菜富含钾元素，每100克中含钾1796毫克，同时还富含蛋白质、多种维生素以及碘等营养物质，夏季多吃一些，能有效为人体补充营养，好处特别多。紫菜在夏天我们家就经常煮，特别是紫菜蛋汤更是天天喝不腻，清爽解腻还消暑补钾。不过紫菜还可以有其他做法，今天就用它做一道凉拌菜，好吃营养还好做，值得常吃。

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凉拌紫菜
准备食材：
紫菜，大蒜，辣椒，紫苏叶，酱油，香油

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具体做法：
1.准备一片紫菜，一把剪刀，将紫菜剪成小段，剪好后的紫菜放在盆中备用。今天选用的紫菜是用免洗的，拿出来后，直接煎细片，这种下锅煎出锅后，味道更香脆；

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2.大蒜去掉表皮，连同红辣椒放在清水中冲洗干净。洗净后的大蒜剁成蒜泥，红辣椒要放案板上切成细段，切好的食材放在碗中备用。紫苏叶也放食盐水浸泡，然后洗净切细；

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3.准备一个干净的锅，锅中的水分干后，将准备好的紫菜快放入锅中。大火要用小火慢炒，炒的过程中要记得勤翻动，要不然紫菜炒的过程很容易煮焦。小火煎再加上勤翻动，炒出来的味道鲜香，口感脆，而且不会焦黑；

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4.经过小火慢煎的紫菜，颜色会相对淡。拿起来用手一捏，很容易就被捏碎了。炒香后的紫菜直接吃也是可以的，很鲜甜，也很脆口。
5.紫菜放入盆中，往里面加入一点点的凉白开，然后放几分钟。加入凉白开水为了让紫菜泡软，随后倒入大蒜泥，辣椒，还有酱油，香油，用筷子搅拌均匀，最后加入紫苏叶搅拌均匀即可。

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鲜美脆口的凉拌紫菜就这样完成了，这样做出来的紫菜甘甜鲜美，而且还有点脆口。浓浓的蒜蓉香味加上紫菜的鲜以及紫苏叶的清爽，伴随着微微的辣味，开胃爽口，味道真好很赞。

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小贴士：
1.紫菜用剪刀剪成细段，然后放在平底锅中煎，一定要小火，小火！这个很重要，火大容易焦，过程中要勤翻动它们他们。全程3分钟左右，用手一捏就碎；
2.紫菜处理好后放在盆中，里面加入一点点的凉白开，将紫菜泡发。然后再加入辅料搅拌均匀即可；