导语：马上立秋|马上立秋，提前学会5道家常肉菜，好吃不油腻，贴秋膘正合适导语：马上立秋

导语：马上立秋，提前学会5道家常肉菜，好吃不油腻，贴秋膘正合适
时间过得真快，二伏还没过完，就快立秋了，看来离凉快的天气也不远了，再忍耐坚持一下，这个苦夏就快结束了，不知道你最近过得如何？相信有的朋友经常在室外工作，没有办法享受空调的凉爽，每天都要流掉大量的汗液，导致体重减轻不少，和刚立夏时对比差距明显，这种情况到了立秋就要贴秋膘，把身体补回来，这样才更健康，好适应秋天和冬天时的恶劣天气。
怎么贴秋膘？最实在的办法当然是吃，多吃荤菜就好了。马上立秋，提前学会5道家常肉菜，好吃不油腻，贴秋膘正合适，具体菜谱分享给大家，不知道做什么可以参考一下。

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第一道：粉蒸肉
准备一块五花肉，最好要层次明显的，这种做出来不油腻，不要去皮切成厚一点的片。
放水中清洗干净，控水后放碗内，倒入适量老抽搅拌，为了给肉片上色，有些朋友不喜欢吃颜色太深的肉，就额外加老抽了。
将买现成的蒸肉粉中的料包倒进肉片内搅拌，腌制二十分钟，如果没有料包，也可以自己放料腌，加料酒、生姜片、葱段、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精抓拌均匀。

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腌制二十分钟后，给猪肉内加少许水，倒入蒸肉米粉，搅拌混合，让每一片肉都沾到米粉，并确保米粉是湿润的，如果太干的话，米粉蒸好会有夹生感。
混合均匀后，给蒸碗内放少许土豆块垫底，也可以放红薯块，再将肉片放在上面，想要美观，可以把肉码好。
蒸锅内加水，放上蒸碗，大火蒸上汽，再调小火蒸一个小时，要想缩短时间，可以放高压锅内，小火压半个小时，时间足够做出的粉蒸肉才会软糯美味，记得放高压锅时，蒸碗下面要放一个支架，并且蒸碗要耐高温才可以。

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第二道：莲藕炖排骨
准备一两节莲藕，粗粗的那种更好，排骨适量剁小块，为了食材更加丰富和美观，还可以准备一根玉米，玉米冲洗后切小段。
莲藕去皮洗净，切成大一点的块放水里浸泡，避免氧化变色。
【导语：马上立秋|马上立秋，提前学会5道家常肉菜，好吃不油腻，贴秋膘正合适】排骨放凉水里浸泡半个小时，倒掉脏水后再放面粉抓洗几遍，冲洗干净凉水入锅焯水，焯水时加生姜、葱、料酒，撇去浮沫就可以捞出了。

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炖锅内放入莲藕、排骨、生姜片、葱段、玉米、开水，盖盖子大火炖开，再调小火炖煮。
排骨炖煮到九成熟的时候，放食盐、白胡椒粉调味，再继续炖煮，一直煮到排骨软烂可脱骨，莲藕软绵入味。
最后放入少许鸡精增鲜，不喜欢也可以不加，出锅时捞出生姜、葱不要，再撒少许葱花即可。

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第三道：油焖大虾
准备一些鲜虾，剪掉虾须、虾脚，并去掉虾线，可以用牙签挑一下，再冲洗干净待用。
锅内加食用油，放入一撮干花椒，小火炸出香气，再将虾放进锅内，煎成两面都有些焦就好了。