立秋润燥，饮食上可“减辛增酸”，多吃“3黄2白1红”，润肺养胃( 二 ) _健康小知识

5、揉到面团可以撑开有弹性且不易破裂的薄膜就可以了，盖上醒发至两倍大，面团醒好后的程度应该是用手指在中间戳一个洞不会回缩，如果指洞缩拢了就说明发酵还不到位，要继续延长时间，如果戳洞后面团泄气了，就说明发酵温度过高或时间过长造成的发酵过度，这样面团儿是无法挽救的；

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6、按压排气后分成小剂子，平均分割成8份，约65克一个小剂子，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟，松弛可以赋予面团更好的延展性，如果你发现面团擀不开，容易回弹还不易整形，那就延长松弛时间；

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7、面团松弛期间我们来做一些准备工作，在模具底部淋15克玉米油抹匀， 10克白芝麻和10克白糖糖混合均匀。另取一个碗， 10克蜂蜜、10克清水，蜂蜜水就拌好了；

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8、面团儿松弛好后取出来，桌面撒少许干粉，用擀面杖将面团撑成牛舌状，底部用手指扒开一些，这样便于面团收口处自动粘合；

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9、从上至下将面团卷起并收口，居中对半切开，切口面沾满芝麻白糖，全部做好后放进模具里，放入烤箱二次发酵，烤箱最底层可以放一盘水增加湿度， 35℃60-90分钟，面团儿醒发好后体积会变成两倍大；

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10、这里强烈建议用和面团儿分量大小的模具，还有面团儿的高度不要太高，不然就会和我做的一样，有点横七竖八的感觉了；
11、醒好的面团儿送入烤箱中下层，上管150℃ ，下管180℃烤20分钟，烤制15分钟时取出面包，迅速在表面扫上一层蜂蜜水，均匀撒上白芝麻，再送回烤箱继续烤完剩下的5分钟，出炉。

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香脆的蜂蜜面包就做好了，配方中的糖虽然是可以减一些的，但如果减糖了，这款面包就没那么好吃了，毕竟这就是蜂蜜脆底面包的特色。

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菠萝

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推荐食谱【菠萝咕咾肉】

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食材：里脊肉、菠萝、彩椒
1、里脊肉冲洗干净，切成小块状，然后加入盐、胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟备用；

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2、菠萝也切成小块，放盐水中浸泡20分钟；

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3、取一个碗，一勺番茄酱、一勺糖、一勺白醋、清水和淀粉一起加入，搅匀后备用；

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4、往腌制好的里脊肉加入1个鸡蛋，加2勺红薯淀粉，用筷子搅拌，使肉块完全粘上糊，没有多余的蛋液；

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5、锅中倒入食用油，油温6成热的时候，将肉块入锅中炸，炸至金黄捞出控油；

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6、待油温升高之后，继续入锅中复炸一次，捞出备用；

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7、往锅中倒入食用油，倒入彩椒、菠萝翻炒一小会，加入调味汁，小火翻炒至产生小泡之后倒入炸好的里脊肉，大火迅速翻炒至均匀沾上酱汁就可以出锅啦。