立秋润燥，饮食上可“减辛增酸”，多吃“3黄2白1红”，润肺养胃 _健康小知识

立秋时节天高气爽，人的食欲增强，但切忌暴饮暴食，并且要做到在饮食上“增酸” ，适当多食酸味果蔬，如：苹果、葡萄、乌梅、柠檬、山楂、等，以增加肝脏的功能，帮助收敛肺气，滋阴润肺、缓解干燥，尽量少吃葱、姜等辛味之品。

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多吃“3黄”
柠檬

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推荐食谱【酸辣柠檬凤爪】
酸辣柠檬凤爪，在你没有胃口或心情不佳时，吃上一盘，一定会令你胃口大开，精神爽快。

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食材：鸡爪、洋葱、小米椒、香菜、柠檬、1勺白酒、1勺盐、3片生姜、2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、半勺盐、半勺香油、1勺蒜末
1、首先将买来的鸡爪清洗干净，去掉脚趾甲，切成小块，冷水倒入鸡爪，加1勺白酒、1勺盐、3片生姜，盖上盖子用大火煮20分钟；

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2、趁着煮鸡爪的时间来准备配菜，洋葱切成小块，小米椒切成圈，香菜切成段，柠檬切成片，全部切好之后装盘备用；

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3、煮好的鸡爪放入冷水中泡5分钟，沥干水分后倒入大碗中，加2勺生抽、2勺香醋、1勺白糖、半勺盐、半勺香油、1勺蒜末，

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最后将切好的小米椒、洋葱、香菜、柠檬片加进去，用筷子搅拌均匀，密封好后放冰箱冷藏一夜，好吃到流口水的鸡爪就做好了。

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蜂蜜

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推荐食谱【蜂蜜脆底小面包】
脆底蜂蜜小面包，表皮金黄，而又酥脆，外酥里嫩，松软适度，甜而不腻。一口下去不会觉得有多惊艳，但是咀嚼几下后，奶香和麦香在口中慢慢扩散开来，酥酥脆脆的底部带给味蕾不一般的享受。

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面团：高筋面粉225克、低筋面粉50克、耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、牛奶50克、清水50克、黄油20克
辅料：玉米油15克、白芝麻10克、白糖10克、蜂蜜10克、清水10克
1、先来和面，高筋面粉225克、低筋面粉50克，耐高糖酵母4克、白糖55克、盐3克、奶粉15克、鸡蛋2个、约重74克、牛奶50克、清水50克，加入同量的清水和牛奶原因是牛奶中含有脂肪和蛋白质，都用牛奶的话面包会偏硬，但如果都用水的话虽然面包会更软，但却不够香；

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2、鸡蛋、牛奶、清水都要提前放入冰箱冷藏降温，避免揉面的时候温度过高，超过28℃会影响面筋形成，高筋面粉里加一定比例的低筋面粉，可以让面包组织更松软；

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3、还要提醒一下就是一定要用耐高糖酵母，只要糖占面粉比例超过了7% ，就要使用耐高糖酵母，否则会发酵比较困难；
4、像搓衣服一样去揉面，揉至光滑细腻以后加20克黄油，继续揉面，开始是很难揉在一起的，面和面之间有黄油当然是不能糅合在一起，需要揉多一会黄油才会被吸收，整个面团也有了黄油的香气，还会越来越光滑；

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