立秋润燥，饮食上可“减辛增酸”，多吃“3黄2白1红”，润肺养胃( 四 )

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13、全部包好以后冷水上锅蒸，水开以后大火再蒸30分钟，出锅。开盖扑鼻而来的就是肉香和荷叶香，糯糯的口感很有嚼劲，鸡肉味道也完全渗透到糯米之中，伴着荷叶的清香回味悠长。

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多吃“1红”
西红柿

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推荐食谱【番茄豆腐丸子】

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食材：小冬瓜1个、豆腐1块儿、1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉、2个西红柿
1、小冬瓜1个，去皮去瓤，切小块儿后擦成丝，装入碗里后加一勺盐，翻拌均匀腌制10分钟，腌出里面的水分， 10分钟后冬瓜出了很多水，找一块儿纱布，把冬瓜丝放进来，包好后用力挤干里面的水分。

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2、冬瓜水先不要倒，留着等下用。

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3、接着准备一块儿豆腐，直接捏散捏碎。

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4、然后放入挤干水分的冬瓜，再加1勺淀粉、1勺面粉、1个鸡蛋、1勺盐、1勺胡椒粉，上手朝着一个方向搅拌均匀。拌好后开始搓丸子，手上抹点油防粘，搓起来方便。

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5、搓好后放入盘子上蒸锅，大火10分钟。

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6、趁着蒸丸子的时间来调个酱汁， 1勺淀粉，半碗冬瓜水搅拌均匀。

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7、再来2个西红柿切小块儿。

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8、起锅热油，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿，继续炒，炒到西红柿出沙后倒入调好的淀粉水，开大火煮，煮到汤汁变浓稠后关火。

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9、这时候冬瓜丸子也蒸好了，取出来后直接淋上熬好的西红柿酱，最后撒点小葱花点缀下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。

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冬瓜和豆腐这样做，清淡好吃，营养丰富，怎么吃都不担心长胖哦。

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