立秋润燥，饮食上可“减辛增酸”，多吃“3黄2白1红”，润肺养胃( 三 )

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多吃“2白”
芝麻

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推荐食谱【芝麻南瓜饼】

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食材：糯米粉200克、老南瓜150克、白芝麻适量、豆沙馅适量、食用油适量
1、老南瓜洗净切成薄片，上锅蒸熟；

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2、南瓜蒸熟后，去掉多余的水分，然后加入200克糯米粉用大勺子压成泥，这个一定要趁热压，凉了就不好操作；

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3、压好后加入5克食用油，再次搅拌均匀；
4、压好的南瓜泥平均分成9份小剂子，取一个小剂子压扁放入适量豆沙馅捏成小包子，

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包馅的南瓜饼压扁后两面都黏上白芝麻；
5、电饼铛或者平底锅刷少量食用油烧热，放入南瓜饼胚小火慢烙，烙好一面翻面烙另外一面，烙至两面金黄，烙到两面软糯金黄就可以出锅了。

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糯米

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推荐食谱【糯米鸡】

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食材：糯米500克、香菇6个、瑶柱15粒、鸡腿4个、蛋黄10颗、姜末1把、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、糖1勺、酱油2勺、香油1勺、生粉1勺、食用油适量
1、500克糯米加水泡2个小时， 6朵香菇， 15粒瑶柱加点温水也泡起来；
2、接着我们准备4个鸡腿儿，先用剪刀去掉骨头，再切成小块儿，做糯米鸡时建议不选用纯鸡脯肉，因为口感比较柴，其他部位的鸡肉都是可以的；
3、1把姜末、2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖，拌匀后再来一勺生粉，抓拌均匀后放入切好的鸡腿中腌制；

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4、再准备10颗蛋黄，水开以后把荷叶先丢进来，找个盘子压一下避免飘起来，荷叶煮一下可以去除苦味儿，然后把蛋黄放上面一起蒸；
5、香菇和瑶柱泡好以后都捞出来，香菇切片，瑶柱撕小块儿；
6、泡完香菇的水里面加一勺淀粉拌匀备用；

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7、蛋黄熟了以后关火取出，荷叶也捞出来过凉水，降温以后对半剪开沥干水分备用；

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8、起锅热油，下蒜末爆香，先把鸡肉加进来翻炒，鸡肉变色后把香菇和瑶柱都加进来，翻炒两分钟后再把香菇水倒进来，盖上盖子小火焖煮收汁；

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9、接着把泡好的糯米倒出来沥干水分，锅里的汤汁收干以后盛出来备用，锅中不用放油，把糯米直接倒进来，中小火慢慢翻炒。
10、水份炒干后加1大勺油继续翻炒，糯米炒至八分熟加2勺酱油、1勺香油，炒匀后就可以出锅了；
11、接下来我们就开始包了，荷叶中间先铺上一层糯米，一勺鸡肉，一个蛋黄，再铺上一层糯米；

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12、压紧实后整理一下形状，然后就可以包起来了，先从下边包，再左右两边，最后上边盖下来就可以了；