关注当谈到海鲜|日本人吃完金枪鱼刺身后，鱼头会怎么处理呢？看厨师的操作我服了关注

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当谈到海鲜，我相信很多人都喜欢它，海鲜是一种珍贵的食材，价格从几元到几百元不等，一些高端海鲜甚至以极高的价格出售，这种海鲜是金枪鱼，每次你抓住它，它就会被拍卖，所以很贵。

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我们都知道，日本是最喜欢吃金枪鱼的国家，在日本，经常可以看到大型金枪鱼，其中最有名的是蓝鳍金枪鱼，只有在一些高端餐厅才能品尝到，日本厨师用金枪鱼做生鱼片，切开后生吃，以保持最好的味道。

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但我们也有个问题，它们吃了金枪鱼生鱼片后，它们的头是怎么处理的？我们通常不是在菜市场买鱼头，而是用它们来做汤，但金枪鱼不像一般的鱼，金枪鱼头本身就很大，所以厨师们会做点特别的，大多数都烤整个金枪鱼头。烤金枪鱼直接上桌，但厨师的下一波处理已经足够了，厨师拿起一串珠子，绕在鱼的头上，好像在举行某种仪式，然后厨师拿了一个海螺，把海螺吹在鱼头上，鱼的头还能听到海螺的声音吗？这种做法的意义是什么？

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仪式结束后，厨师拿起刀，开始为客人切鱼头，没想到这鱼头里面的肉会很多，看到小化妆都忍不住咽了口水，如果你有机会去日本旅游，你应该有一个好的品味，整条鱼不是很贵，吃这么大的鱼头只要几百元，比吃生鱼片便宜多了，不知道你有没有？
【关注当谈到海鲜|日本人吃完金枪鱼刺身后，鱼头会怎么处理呢？看厨师的操作我服了】来源：宛秋谈体育

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