用食物抚慰孤独的灵魂|立秋，遇上此鱼别手软，5块1斤，肥美味道鲜，比吃肉强多了用食物抚慰孤独的灵魂

用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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立秋，遇上此鱼别手软， 5块1斤，肥美味道鲜，比吃肉强多了
转眼就到立秋了，一年已经过去一大半了。有句俗话说得好，早晨立秋凉飕飕，晚上立秋热死牛。这时的天气变化是最频繁的，容易让人出现虚汗，人体水分流失非常得快。从食疗方面来说这时选择喝些滋补的汤绝对是正确的选择。
地鲜莫过于笋，河鲜莫过于鱼，想要滋补吃鱼准没错。溪鱼是一种肉鲜味美且营养价值比较高的鱼类。它有着很好的食疗作用，今天我要给大家分享的就是一道由溪鱼制作而成的美味——溪鱼豆腐汤。我家三天两头煮一锅，汤鲜味美超级好喝。

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顾名思义溪鱼豆腐汤用到的食材就是豆腐和溪鱼了。溪鱼大家肯定都不陌生了，就是小溪里的鱼，平时都很少有卖的，一般都是人家钓回家吃的，吃不了那么多才拿出来卖，一斤才5块钱，所以遇上我都会买上几斤回来煮豆腐汤喝。鲜美的溪鱼搭配上嫩滑的豆腐焖炖出奶白奶白的鱼汤，喝上一口太鲜美了，营养又滋补。我家就特别喜欢喝这道溪鱼豆腐汤，每次煮上一大锅，家人都喝光光。

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【溪鱼豆腐汤】
食材：溪鱼2斤，豆腐两块，生姜一块，葱两棵，鸡精一勺，食用盐一勺，食用油适量。

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烹饪方法：
步骤一：首先用刀把溪鱼刮干净鱼鳞，掏干净内脏，再用清水清洗干净鱼肚里的黑膜，控干水分备用。

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步骤二：豆腐用清水稍微洗一下切成小块，子姜洗净切成薄片，葱择洗干净切成小段备用。

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步骤三：锅中倒入少许食用油烧热，控干水分的溪鱼放入锅中煎，不要随意翻动以免破碎不成形，待底部煎至凝固金黄。

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步骤四：再翻另外一面过来，也是煎至金黄色，如图这样就可以。

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步骤五：一次性倒入足够的清水、放入姜片、豆腐加盖大火煮上5分钟。

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步骤六：煮开后，再转小火煮至汤水浓白，放入一勺鸡精、一勺食用盐调味，撒上葱段即可关火出锅。

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步骤七：一道汤鲜味美的溪鱼豆腐汤就做好了，营养好喝又滋补，老少皆宜，喜欢的一定要试试呀。
小提示：
1、想汤色浓白，鱼一定要煎至两面金黄，再倒入清水或热水都可以。
2、鱼汤本身就非常的鲜美，鸡精可放也可不放，这个根据个人口味来选择即可。
3、除了豆腐，还可以放自己喜欢的食材，比如萝卜都是不错的选择。

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