此时冰粉的存在就很有必要了 ， 虽然宜宾的冰粉并非手搓 ， 但味道过关 。 嘴巴好几次在着火边缘时 ， 来上一勺冰粉立马给救回来了 。
除此之外 ， 李庄白肉也是道必点菜 。 李庄其实是宜宾下面的一个镇 ， 而李庄白肉则是李庄美食的金字招牌 。 甚至有“到了李庄不品尝李庄白肉等于没到李庄”一种说法 。
据服务员说这道菜里的猪肉就是从当地空运过来的 ， 煮的时候水温要保持在80摄氏度 ， 使得受热均匀 ， 最后煮出来的猪肉才能这么好看 。 当然薄到透光的白肉片对刀工也很有讲究 。 原本对肥肉有些排斥的我 ， 吃了一片后发现竟然并不肥腻 ， 只有白肉的肉香和酱料的香辣充盈了口腔 。

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比起我涮羊肉式的“暴力蘸酱” ， 其实更地道的吃法是要用筷子卷上一片肉后再蘸酱 ， 这样一口下去就能尝到层次更丰富的肉香 。 不得不说 ， 论吃 ， 还真的得服川渝人民啊 。

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正确吃法演示
新疆饭庄（北京店）
车北庄大街北里1号
11:00-21:30
人均94+
安利指数：

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打车到新疆饭庄对面 ， 老远就觉得这地方很有异域风情 。 走进饭庄还未至餐厅的空间里 ， 到处都是各种诱人的新疆水果 ， 西瓜和哈密瓜都是好大的个头 ， 看着就甜 。

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新疆的奶制品有多优秀就不用我多说了吧？来这里 ， 第一时间先给自己安排上一碗浓稠的新疆酸奶 。 奶香味超级浓郁 ， 上面还有白芝麻、葡萄干和坚果 。

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新疆的奶茶我也点了一壶 。 一般的奶茶都是棕褐色 ， 但这壶奶茶是淡紫色的 ， 而且还是咸口！

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平时点奶茶总掩耳盗铃点无糖 ， 在这里绝对实现奶茶自由 。 咸口的奶茶多喝几口还真有些欲罢不能 ， 茶味很重 。

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新疆的烤包子个头虽然小 ， 但是料很扎实 ， 外焦里嫩 。 外面的馕略微有点厚 ， 内陷是洋葱和肉 ， 孜然味很浓郁 。

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椒麻手撕鸡非常推荐 ， 鸡皮很有嚼劲 ， 鸡肉也完全不柴 。 虽然看起来有红油 ， 其实并不辣 。 麻味不算太重 ， 江浙沪胃友好 ， 非常下饭 。

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饭庄的收银台对面有一个铺子 ， 专卖新疆大馕、咸馓子、麻花、巴哈力等糕点干货 。 如果意犹未尽 ， 可以打包一些带走 。 话说 ， 新疆的馕可真是大啊 。

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