农村|又到了去农村挖野菜的季节，冀南这些常见野菜，你喜欢哪个？( 三 ) 蒲公英|马齿苋|灰灰菜

迷糊菜在一些沟沟坎坎的地方最容易出现，尤其是一些树林的边缘，很容易成丛连片的出现，弯下腰不一会，就能采摘很多很多，是一种非常多见而且受人喜爱的野菜，你们那里把迷糊菜称作什么呢？
曲曲菜：这种野菜因为长相和开花，跟蒲公英非常的相似，所以也很容易跟蒲公英混淆，也是在华北地区分布很广的野菜，山东、山西、河北、河南均有曲曲菜的存在，曲曲菜学名叫做“苣荬菜”。吃过曲曲菜的朋友都知道，这种野菜味道稍微的发苦，这也跟名字的由来有关。

文章插图
传说在古代有位太子，不幸落难，在逃亡之际悲苦交加，又饿又困，在野外看到了一种开着小黄花的野菜，由于过于饥饿，就采摘了很多吃了起来，感觉这种野菜汁水丰盈，又香又甜，不一会就吃的饱饱的，浑身也有了力气，后来登基之后，有一次外出，又看见了这种野菜，赶忙让大臣去采摘，拿来放进嘴里一吃味道却是发苦，不禁感慨，过去吃的时候是甜的，这次为啥变苦了呢？难不成是这菜心中有屈，那就叫做屈菜吧，后来也就叫做了曲菜，曲曲菜。
打碗花：这也是一种分布很广泛的植物，在华北多地均有生长，也是被认为是一种对于农田有害的害草，打碗花花朵靓丽，花朵跟牵牛花极为相似，只不过打碗花是丛生，而牵牛花是一种爬藤植物，打碗花在早春时分开放，牵牛花的花开时间则要晚了许多，打碗花也被叫做小旋花，我们这里俗称：大花苗，也有老人说这种花不要采，采了回家会打碗，也不知道出处来自哪里，但打碗花的名号还是被大家所熟知。
打碗花也是一种美味的野菜，口感是光滑的感觉，听老人们说，在过去生活不是很好的时候，打碗花可是一种春季大家经常吃的野菜，随着生活条件的变好，很多野菜大家也都不在食用，像打碗花如今吃的就不多，虽然农村非常的多见，但真正去采摘食用的，却并不是很多，但打碗花还是能够作为野菜存在的。

文章插图
荠菜：这种野菜大家都比较熟知，也是深受喜爱的野菜，分布面积也是极为广泛的，作为一种十字花科的植物，在农村的田间地头、房前屋后都有存在，春天阳光明媚的日子里，大家都爱拿个小铲去野外，去寻找哪些鲜嫩的荠菜，挖掘回来之后，就可以制作成美味的食材，这种野菜性平、温和，口感颇佳，也是一种制作方式比较多的野菜，也有一些农村老人是不吃这种野菜的，说是在过去的时候，吃的太多，吃伤了，这也是实际情况，别看农村的野菜资源丰富，但很多村民尤其是上岁数的老人，大都不爱吃野菜，这跟过去的经历是有关的。
春天是一个万物复苏的季节，在冀南这里，除了这些常见的野菜之外，随着熏熏的南风吹来，天气一天比一天的暖和，柳树也开始萌发新绿，一年一度的柳芽也快到了采摘的季节，野菜、柳芽、这些都是带有春天气息的食材，一年一度的大自然的馈赠，让我们在这个春暖花开的季节里，去野外、去农村，感受农村的田园风光，去采摘那些带有春的气息的野菜，不但能够丰富我们的餐桌，增加一些户外的活动，对于身体也是极为有益的。
各地都有自己独特的野菜，很多野菜都具有当地独特的风韵，成为带有家乡浓郁色彩的名片，离开农村久了之后，一到春意浓浓的季节，都会不由自主的想起家乡的那道味道独特的野菜。