消暑美食｜绿豆沙牛乳

本文转自：新闻晨报
炎炎夏日，坊间素有食绿豆抵御暑气的食俗。绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦的功效。绿豆还承载了儿时的回忆，记得那时炎热的午后，在学校小卖部买个绿豆冰棍，或是来上一碗冰镇绿豆汤，烦躁和暑气瞬间全消，每年夏天就馋这一口！
绿豆沙牛乳就是在此基础上改良的，里面有细腻的小沙冰，还加了椰浆、牛奶，香醇浓郁。口感丝滑绵密如冰奶昔，一杯下肚，沁人心脾。

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原料
绿豆、椰浆、牛奶、炼乳、黄冰糖、冰块（可根据个人口味和人数进行调整）

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做法
1、绿豆洗干净，提前一晚泡好。（这样利于煮出豆沙且能减少豆腥气）
2、水开后将绿豆倒入锅内，加入黄冰糖（喜欢吃甜的朋友可以多加一些），煮至绿豆开花。

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3、量杯内倒入200ml椰浆、400ml牛奶，加入适量炼乳，搅拌均匀。

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4、搅拌机加入煮好放凉的绿豆、调配好的牛乳和冰块，打至顺滑。
【消暑美食｜绿豆沙牛乳】5、杯底铺上几勺绿豆，倒入打好的绿豆沙牛乳就做好啦。

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沙沙糯糯的绿豆配上奶香浓郁的牛乳
大吸一口，香醇细腻，清爽解暑
喝一口就会爱上它