尖椒回锅肉主料五花肉400克辣椒5个辅料葱适量姜适量蒜适量做法步骤准备食材。|荤素搭配合理的家常炒菜，简单易做超好吃，特受家人欢迎，值得推荐！尖椒回锅肉

尖椒回锅肉

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主料
五花肉
400克
辣椒
5个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
做法步骤
准备食材。五花肉400克、辣椒（螺丝椒）5个、蒜适量、姜适量、葱适量。
锅中倒入适量的清水，然后将五花肉放入锅中，再放入1勺盐、2勺料酒、1个大料。大火烧开后转小火煮20分钟，直到猪肉可以用筷子扎穿为止。
将煮好的五花肉晾凉切片、辣椒切条、蒜切片、姜切末、葱切末备用。
锅中倒入一点点油，油热后放入五花肉开始煸炒。（如果五花肉比较肥，建议不要再放油）
煸炒至五花肉表面微黄，然后放入1勺豆豉、1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。再放入葱姜蒜煸炒出香味。
将辣椒放入锅中煸炒1分钟。
放入1勺盐、1勺糖、1勺生抽翻炒匀均。
出锅前撒少许鸡精翻炒匀均即可装盘。
韭菜炒猪血

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主料
猪血
300克
韭菜
200克
辅料
料酒
适量
酱油
适量
盐
4克
鸡精
2克
糖
3克
葱
适量
姜
适量
做法步骤
准备好猪血和韭菜。
韭菜洗净，切成寸段。
猪血改刀切成小块。
锅中注水加入2克盐和2勺料酒，下入猪血烧开，煮至2分钟后捞出。
锅中放油爆香干辣椒。
转小火，加入适量的葱姜碎。
下入焯水的猪血。
加入适量的清水，烧开。
加入酱油、糖、料酒、2克盐，鸡精。
烧至汤汁微干，芶入薄芡，撒上韭菜，快速翻炒均匀即可。
鱼香肉片杏鲍菇

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主料
里脊
200克
杏鲍菇
200克
青椒
50克
辅料
郫县辣酱
适量
生抽
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
做法步骤
准备好所用食材。
鱼杏鲍菇青椒洗净切成片。
里脊切片，再加上淀粉。用手抓匀，腌制10分钟。
葱姜切丝备用。
锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。
另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。
再加入肉片继续煸炒至肉片变色。
加入葱姜。
烹入料酒加入糖生抽和醋。
煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒
快速翻炒均匀即可。
【尖椒回锅肉主料五花肉400克辣椒5个辅料葱适量姜适量蒜适量做法步骤准备食材。|荤素搭配合理的家常炒菜，简单易做超好吃，特受家人欢迎，值得推荐！】来源：食指大动