寻味之旅即将启幕( 二 )

◎临清由家喜铺糕点
“由家喜铺”是千年运河名城——临清的传统糕点品牌。始创于民国时期，经三代相传，临清城东20里由庄的由召锋先生将临清传统糕点的手艺传承探索和创新，形成了由家喜铺糕点的独特技艺，从而保证了由家喜铺糕点“甜而不腻、百吃不厌”的特点，深受广大顾客的喜爱与青睐，成为远近闻名的临清运河名城标志性特产名吃。
◎枣庄辣子鸡
枣庄辣子鸡是承载枣庄几代人饮食记忆的乡土美食。 300年来，食用辣子鸡的习俗持续兴盛。枣庄老贡家辣子鸡始创于1889年，选用上乘优质散养公鸡，秉承贡家传统烹饪技艺精心加工而成，香而不腻，是枣庄独树一帜的珍美肴馔。
◎日照京冬菜
京冬菜，日照传统名优特色小菜，始创于清咸丰年间，因曾进京城供皇帝食用故名“京冬菜” 。据《日照商业志》记载，京冬菜曾远销上海和东南亚等地。 “牟姐的京冬菜”是本地人记忆中最鲜活的味道，主要原料为浏园春有机庄园生产的优质大白菜，采用传统工艺，全手工制作。经鲜菜处理、切细、晒干，佐以优质酿造酱油和绍兴花雕酒，揉捻造形、装坛捣紧、封口闷发六道工序而成，是进餐之佳肴，也是烹饪菜肴的上等调料。
◎济南酸蘸儿
咬一口酥脆清爽，品一品酸甜香浓。自带亮晶晶喜庆外表的老济南酸蘸儿已然是济南美食界的流量“明星” 。传承百年的张家酸蘸儿选料讲究、工艺独到，在四代人的匠心传承中烙印出了老济南的美食基因。如今，通过互联网展示传播等方式，凝聚非遗技艺精华的“梅花烙”酸蘸儿火爆“出圈” ，成为时尚人群的“标配” 。
◎台儿庄黄花牛肉面
运河贯穿南北，途经之地自然风光与人文情怀交织，形成了别具特色的美食。台儿庄黄花牛肉面就是其中之一，主要原料有黄花菜、黄牛肉、黄牛大骨头和面条。明清时期，作为大运河上沟通南北的商贸重镇，融合南方的黄花菜和北方的黄牛肉，被制作成黄花牛肉面招待过往客商，逐步形成了享誉南北的地方特色饮食文化。