老人和孩子身体不好|常给老人孩子做这道菜，绿色天然营养高，补钙护眼身体好！老人和孩子身体不好

老人和孩子身体不好，抵抗力差，很多时候是身体里缺乏维生素和钙质的表现。钙质和维生素摄入量提高了，抵抗力也就变好了，骨骼强壮了，身体也更好了！常给老人孩子做这道菜，绿色天然营养高，补钙护眼身体好！这道菜就是我们很熟悉的“西红柿炒蛋” 。西红柿营养丰富，还有蛋白质、脂肪、能量、维生素、碳水化合物以及钙、磷、锌、铁等多种营养成分。据营养师大乔推荐，每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需求。此外，番茄中的维生素对视力保护有着一定的功效，而且，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有明显效果。
西红柿炒鸡蛋

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By尘暁
配料：
西红柿2只、鸡蛋2只、精盐适量、白糖一小勺、小葱适量。、玉米油2勺、水15-20克
【老人和孩子身体不好|常给老人孩子做这道菜，绿色天然营养高，补钙护眼身体好！】烹饪步骤：
1.西红柿洗干净，切成斜刀块，如图大小。

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2.鸡蛋两只，磕入干净碗中，用筷子打散，搅打30秒。或者用手动打蛋器打散也可以。

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3.干净锅中，用厨房纸巾擦干水分，倒入2茶勺玉米油。大火烧热，油八分热，倒入打散的鸡蛋液，略等个5-10秒再用铲子略翻炒，让蛋液都变熟，炒散。

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4.不要炒很久，会把鸡蛋炒老，还是嫩嫩的时候铲出，到小碗中备用。

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5.锅不用关火，也不需要再放油，倒入西红柿，不断翻炒，一直翻炒到西红柿出沙。

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6.加入之前炒好的鸡蛋。继续翻炒，可以将块大的鸡蛋戳散一些。翻炒1分钟。

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7.加入15-20克清水，其实不用那么精确，少许。继续翻炒。

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8.加入一小勺白糖，翻炒均匀，加入一勺盐，调味，翻炒均匀。

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9.不讨厌葱的小伙伴可以提前切一些小葱。不喜葱的此步骤可省略，加入小葱，翻炒2-3下，即可出锅。

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烹饪小贴士：
1、番茄不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C ，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
2、未成熟的西红柿不能吃，食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
3、番茄不宜与青瓜同食，二者一同食用会降低营养价值。
大家还知道哪些关于番茄的食用禁忌吗？
来源：来说育儿事