精米|51岁田先生吃素2年多，突发脑梗，这3种食物升血脂比肥肉还厉害心脑血管疾病|饮食

51岁的田先生事业有成，是一个知名家具品牌全国销售总监，由于经常应酬，体重也随之飙升。随着年龄的增大，逐渐感觉身体越来越差了。前2年在一次体检时，田先生查出了高血脂，甘油三酯高达7.9,而且还已经有了中度的脂肪肝。医生得知田先生经常抽烟喝酒，而且饮食也经常是山珍海味，于是叮嘱田先生一定要注意饮食，多运动，最好能戒烟酒，如果不控制好血脂，很可能诱发严重的心脑血管疾病。田先生也非常重视健康问题，按照医生说的开始加强运动，应酬也尽量减少，抽烟喝酒的量明显少了，饮食上也开始注意了。

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田先生认为自己生活、饮食都加强了注意，血脂水平应该控制的还可以。可是就在前不久的一天，忽然晕倒在办公室里，多亏同时及时发现，及时拨打了120，经过检查发现，田先生脑血管出现了大面积堵塞，经过了几个小时的抢救，总算是挽回了生命，但可能以后会留下比较严重的后遗症，可能要在轮椅上度过了。家人得知后非常不解：他一直挺注意的，怎么就忽然脑梗了？经过医生对家人的咨询询问才发现了问题，田先生常吃的这3类食物可能是罪魁祸首，它们升血脂比肥肉还厉害。

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1、坚果
田先生自从戒烟戒酒之后，生活中突然少了些乐趣，总感觉少点什么。而田先生听人说坚果中的脂肪是好脂肪，还可以调节血脂呢，这太符合他的情况了。而他酷爱吃坚果，于是就买各种坚果吃，办公室，还有家里都放着坚果，以便随时吃得到。
其实坚果中确实含有不饱和脂肪酸，适量食用确实有利于降低胆固醇。但是过犹不及，田先生每天大量吃坚果，而坚果的脂肪含量很高，从而加重了血管的负担，这样大量的脂质就会沉积在血管内，久而久之血管的黏度就会增加，血脂水平也会随之升高。

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2、腌制食物
自从田先生得知自己高血脂之后，饮食上对于大鱼大肉算是戒了，基本上很少吃。听人说吃素对降血脂好，于是田先生每天早晨，晚上，只要没有应酬，基本上就是吃咸菜。而他也养成了习惯，不吃点咸菜总感觉吃饭索然无味。我们知道咸菜中含有过量的食盐，久而久之，田先生食用盐的摄入量大大超标，从而导致血压升高，血管弹性降低，血管的收缩和舒张就容易出现异常，从而诱发脑梗的发生。
【 精米|51岁田先生吃素2年多，突发脑梗，这3种食物升血脂比肥肉还厉害】

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有人说以前人们也天天吃咸菜，也没发现那么多脑梗。其实在以前大部分人从事的是高强度体力劳动，虽然吃的盐也比较大，但是出汗量大，盐分会随着出汗排出体外，这样体内的盐分也就相应减少，自然脑梗发生风险就会减少，这可能是其中一个原因。

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3、白面精米
田先生从小就不爱吃粗粮，每天都是精米白面，有时候就着咸菜就可以吃两碗米饭。田先生一直认为这样的清淡饮食肯定对血脂有好处。其实现在生活水平提高了，很少有人经常吃粗粮了。精米白面所含的淀粉量极高，在体内也会转化为甘油三酯，过高的血脂不及时控制，很容易引发脑梗。
以前的人们因为经济条件差，不能保证每天吃白面精米，所以每年都会搭配着粗粮来维持生活。这其实也可能是以前脑梗人少的又一原因。