长沙县黄兴镇高塘村：小辣椒种出“红”日子｜乡村发现系列报道? _健康小知识

本文转自：长沙晚报
村庄名片
高塘村
位于长沙县黄兴镇，村域面积5.2平方公里，有1345户4236人，村民以种植苗木、蔬菜为主业。该村依托“党支部+企业+合作社+农户”的发展模式，积极探索东山光皮辣椒“优质化、特色化、品牌化”产业发展道路，逐步形成基地种植、企业收购、农户参与的“订单式”全产业链模式。

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长沙晚报全媒体采访人员宁霞
“春天一片白，夏天一片绿，秋天一片红，农民一片笑” 。秋来8月，在长沙县黄兴镇高塘村，一串串形似“炮弹”的东山光皮辣椒挂满枝头，在阳光的照射下鲜红圆滚，映衬着椒农的丰收喜悦。
说起长沙县东山光皮辣椒，可是很多长沙老口子记忆中的下酒菜。除了脍炙人口的辣椒炒肉外，光皮辣椒早已是各式菜肴的经典配菜：擂辣椒皮蛋、烧辣椒等为市民的餐桌增色不少。
近年来，长沙县立足“一村一品”发展思路，探索出黄兴镇东山光皮辣椒“优质化、特色化、品牌化”产业发展道路，让高塘村按下了发展的加速键。在高塘村， 300余亩小辣椒撑起了产业发展的大天地，更辣出了人们火红的生活。
C位回归提纯复壮，小辣椒种出大产业
2002年，黄兴镇上的化工厂全部关闭。该镇大力发展花卉苗木、无公害蔬菜两大产业，青山绿水开始回归。
环境好了，不少人想寻回当时的火辣记忆。
近年来，长沙县大力开展东山光皮辣椒的提纯复壮工作，提高产品单产和种植效益，资金不够，可以申请涉农项目补贴；没有技术，政府邀请市农科院教授专家，开展科学选种等技术培训。
政府搭台，民间能人唱戏。光皮辣椒就这样又渐渐回归了高塘村的土地里，当地种植大户吴艳华、廖岳龙、方建兴等一头扎进了光皮辣椒的提纯复壮中。
湖南人的辣里，包含着敢为人先的味道。 “今年的辣椒光照足，颜色好，能卖到38元一斤。 ”40岁的吴艳华是典型的湘妹子，她相信只要“霸得蛮” ，光皮辣椒市场前景可观。 2020年，只因对好友做的烧辣椒念念不忘，毫无种植经验的她包下30亩地种起了东山光皮辣椒，干起了农业。
东山光皮辣椒是出了奇的难“伺候” ，最初吴艳华对追肥、管理是一窍不通， “看着辣椒只开花不结果，很着急。 ”
无奈之下，她只能紧急求助政府和农业专家。 “种植过程中要控制水份和光照” ，中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校接到吴艳华的求助后，来到现场进行把脉问诊，教她如何科学栽培。在“辣椒院士”的指导下，她种的东山光皮辣椒肉厚皮滑，品质更优，远销到全国各地。
在政府支持引导与种植大户带头下，椒农们有了底气。如今，光皮辣椒成为黄兴镇的支柱产业之一，成为美丽乡村建设的新亮点。目前，黄兴镇光皮辣椒种植面积1500多亩，高塘村依托“党支部+企业+合作社+农户”的模式，种植面积从最初的20亩扩展到了300余亩，预计年产值能达600万元。
火红记忆黄兴“炮筒子” ，一天能销三火车皮
东山光皮辣椒起源于黄兴镇沿河两岸，在这方水土上有200年以上的种植历史。 “土岭萝卜黎托姜，东山辣椒起（在）桂花巷。 ”民谣的桂花巷，就是如今的高塘村。这里的东山光皮辣椒肉厚皮滑，口感香辣，且易储运，是辣椒里的明星品种。
“土生土长”的“80后”高塘村党总支书记杜威，就是从辣椒堆里长大的孩子，父亲曾靠卖辣椒撑起了一个家庭。 17岁那年，父亲因操劳过度离世，之后辣椒逐渐演化成了一个与父亲关联的符号，承载着杜威那段辣中带甜的记忆。