野菜|86岁老婆婆告诉我，刺儿菜用水煮一煮，想不到这么厉害，望你重视

农村是更接近大自然的好地方，山野间有很多自然生长的野菜和野果，在物资匮乏的年代，人们食不果腹，就是靠野菜和野果充饥，随着社会不断发展和进步，农村很多地方被开发，小时候常吃的一些野果和野菜也是逐渐消失，所以，现在人们对野菜和野果更加珍重，有的甚至被炒到卖出高价，但就算如此，还是有人愿意为其买单！
【 野菜|86岁老婆婆告诉我，刺儿菜用水煮一煮，想不到这么厉害，望你重视】

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离开农村也有20年的时间了，再回去早已物是人非，村里的很多年轻人都出门打工，老人留守在家里种地照看孙儿，以前常走的山间小路也是杂草丛生，在路上偶遇到一位老婆婆，满头银发年纪也是不小了，询问过都已经86岁了，这么大的年纪还背着竹筐到山上各处采摘野菜，身体真是好，在和老婆婆拉家常的时候，看到她采摘了很多带有紫色花的草，草的边缘就像锯齿一样，带着细小的软刺。

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对于这种草，我似乎也是有印象的，当它开出紫色花时，和小伙伴们会采摘它的花朵，但却不知道它有什么用，老婆婆为什么要采摘这么多，老婆婆说这叫刺儿菜，也叫
小蓟，在不同地方也是有不同叫法，它不仅是一种野菜也是一种非常好的ZCY，孙子太调皮总是会磕伤，她就会把刺儿菜洗干净捣碎，然后涂在伤口上，血很快就会止住。

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老婆婆还告诉我，被看刺儿菜长着一身的刺，它全身都是宝，根茎和叶子都是可以吃的，将嫩茎清洗干净后进行焯水，过凉水后沥干水分装盘，然后把花椒、蒜爆香浇在刺儿菜上，就是一道美味的凉拌菜，而且它还可以炒着吃或者熬汤，营养价值不比荠菜差！

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刺儿菜中含有丰富的胡萝卜素，各种维生素、胆碱、生物碱等营养物质，对于血热的人来说，平日里也是可以适当地吃一些，有凉血止血、祛瘀消肿的功效，其实刺儿菜的作用和功效远不止于此，遇到可不要把它再当作杂草，采摘一些嫩茎又是一道美味的野菜！