前几天和朋友（兴奋地时隔一年多)去吃了一次Omakase自从来芝加哥 KAI ZAN就一...|芝加哥米其林推荐日料,$50/人就能吃饱? 或许是性价比最高Omakase! 前几天

前几天
和朋友（兴奋地时隔一年多)
去吃了一次Omakase
自从来芝加哥KAIZAN就一直躺在我的收藏里
但是缺少一个合适的契机去拔草

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然而美丽的转折出现了
某天在小红书上看到说这家味道很好
而且还连年登上米其林指南的
“物美价廉（BibGourmands）”推荐榜单
性价比超级高
一份Omakase两个人完全吃得饱
抠门精灵如我一下心动了

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于是叫了朋友一起去
结果大大超出预期
这样好的店私藏是不行滴~所以来介绍给大家！
KAIZAN
先来给大家简单介绍一下这家餐厅，位于WestTown区域，离LoganSquare和Downtown都不远，我们从密歇根大道的优衣库附近坐公交过去大概半小时，一路治安感觉还可以，不是那种吃一次会有丧命危险的区域

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周围没有特别繁华，门脸也比较小。不过店铺的附近很有嬉皮的风格，有一些值得逛的当地有趣小店~

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KAIZAN开业于2012年，一开门就得到了芝加哥餐饮市场懂行的小伙伴们的关注，因为老板兼厨师是有名的Melvin&CarloVizconde兄弟（就是图上的二位），被誉为sushitwins 。

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6月是他们的生日，一对双子座的twin……
我们提前在opentable上订位了，有24小时取消政策，就是取消必须要提前24小时，否则会收取25元的留位费。
和外面的粗糙简单风格不同，里面倒是很有格调，一进去，门口的小姐姐很热情，看到里面是这样的

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桌子上已经有普通的菜单，如果要吃Omakase ，要告诉负责自己桌子的服务生，他会拿来一份Omakase的菜单。还会介绍一些当天的特殊菜式！

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这样一份的价格是70元，如果想要两个人分享，可以加15元，就会有多一份的AngryCrab,OangeRush ，还有DynamiteMussels ，亲测，非常值得！！
另外，说到这家餐厅的风格，不知道有没有喜欢看“老饭骨”做饭视频的小伙伴， “老饭骨”的口号非常适合用来描述这家餐厅：传承不守旧，创新不忘本

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以前吃过比较传统的Omakase大多是这种画风：

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虽然味道很好，但是不常（没钱）吃Omakase的我总觉得舌头不够灵敏，吃不太出各种鱼类的妙处。相比之下， KAIZAN的Omakase是比较亲民的风格。
一方面，他们有相对传统的鱼类刺身，绝对满足吃日料的小小期望，另一方面，他们也不吝于提供各种发挥想象力的融合口味，但注重味道本身，所以他们的融合菜让人觉得并不是各种堆砌。
接下来看看都有什么吧~
红榜?????
MadaiCarpaccio

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打头阵的是MadaiCarpaccio ，很新鲜的日本鲷鱼的生鱼片配上橄榄油、罗勒叶、飞鱼籽，整体鱼的鲜味、口感都特别到位，橄榄油味道比较重，中间的飞鱼籽是点睛之笔。