油腻的红烧肉汤千万别扔了|这食材不怕煮，越煮越入味，鲜脆爽口，清心助眠，失眠的人多吃点油腻的红烧肉汤千万别扔了

油腻的红烧肉汤千万别扔了，加把它，油腻全吃光，没肉却比肉还鲜！

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平常人家的一日三餐中，总是会隔三岔五做上一盘好吃的红烧肉，滋补又解馋，但是不知道大家有没有这样的情况出现，红烧肉都吃完了，汤汁都留在那里，因为太油腻，基本上都不吃，常常是往垃圾桶里倒掉。但是这种色泽红润、油而不腻的汤汁倒掉真的很可惜，因为只要加入一种食材煮一煮，油腻就全部被它吸收了，而且这菜也变得特别好吃，鲜美而滑嫩，虽然这时候没有肉了，但却比吃肉还鲜美，这食材就是——黄花菜。

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黄花菜是百姓日常餐桌上常见的一种蔬菜，经常食用黄花菜，对人体健康有很大的好处，黄花菜食用起来也很方便，它可以凉拌，也可以热炒，正常情况下都不会破坏它的营养价值。黄花菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷以及多种维生素和胡萝卜素，其中的胡萝卜素含量最为丰富，对人体健康，特别是胎儿发育甚为有益，常吃黄花菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。晚上经常失眠的人可以经常吃点黄花菜。

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黄花菜还有一个特点，就是非常吃油腻，把晒干的黄花菜泡发后，放入红烧肉汤中煮一煮，真的比吃肉还鲜美，又脆又嫩又滑爽，操作也特别简单，分享给大家。

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菜名：【汤煮黄花菜】
主要食材：黄花菜2把。
调味料：食盐少许。
操作时长：8分钟左右。
操作步骤：
第一步浸泡。取出2把干黄花菜，放入大盆中，加入清水，浸泡一会，泡出黄花菜中的黄色部分。

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第二步换水。接着，把黄花菜挤干水分，将黄色的水倒掉，换入干净的清水，这样连续换几次，直到黄花菜发胖，水质清澈为止。

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第三步焯水。汤锅中加入清水，水开后，放入挤干水分的黄花菜，焯水1分钟后，捞出过凉。

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第四步继续浸泡。过凉后，还是会有黄水出来，这时候要继续浸泡，一直泡至没有黄水出来，大概2小时左右，这样，黄花菜就彻底干净了。

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第五步放入红烧肉汤中煮熟。接下来，把红烧肉全部捞出，在汤汁中加入挤干水分的黄花菜，大火烧开后，转小火焖煮5分钟入味。

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第六步出锅。 5分钟后，转大火收汁，因为汤汁有盐的成分了，食用调味放到最后，如果感觉太淡，就加点食盐，我加入了少许食盐，拌匀后，即可出锅，看油腻一点也没有了。

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第七步成品图。黄花菜不怕煮，越煮越入味，放入红烧肉汤中煮一煮，鲜脆又滑嫩，清心助睡眠，失眠的人多吃点。