减肥法|晚餐决定体重和寿命？两种流行的吃法，害了很多人睡眠质量

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先讲个乾隆的故事。有一次讲课，课间有学员来问我：“过午不食对不对？人家都说乾隆晚上不吃饭，他活到了89岁。有人说晚上让肚子空一空，可以清清肠胃，对人体有好处。”我一听，乐了，半开玩笑地说：“皇上的故事我还是比较知道的，好歹我是在皇城根底下长大的，我来讲讲。”清朝上朝是选在天刚亮的时候，早朝完毕，天已大亮，各位大臣回府，皇上回到养心殿准备就餐，此时差不多是9点钟。皇上的早膳很讲究，一张大桌子几乎都摆满了，20道菜肴，4种主食，2种汤类（可能是煲汤，可能是粥，也可能是羹）。为了不让人猜出自己喜欢吃的菜肴，防止有人在其中下毒，皇上每个菜都会吃上几口，基本上做到了食物多样化。下午1～2点，开始吃晚膳，桌上再一次摆上同样数量的食物，皇上又各吃上几口，之后就是看书、看折子，或者出去走走。在早膳前和晚膳后，各有一次小吃，随叫随到。晚上6点多，还有一次酒膳，即小吃、夜宵之类，只是一些点心，没有大鱼大肉。故事讲到这里，大家是不是发现，乾隆皇帝在饮食上可不简单，不但做到了食物多样化，还早睡早起，同时每天还要吃小吃和夜宵。当然乾隆皇帝吃的夜宵不过是些小点心、莲藕羹之类的清淡食物，那个时候还没有发明反式脂肪酸，也没有精米、精面。这哪里是过午不食呢？

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晚餐不吃，饿治百病，减肥瘦身？小心饿出百病来有的人鼓吹：不吃晚饭，饿治百病。还有更多人不吃晚饭，是为了减肥，尤其是那些爱美的姑娘。大家还能搬出点文化渊源：以前佛家不都讲究过午不食吗？其实过午不食并不适用于现代人，因为现在人们的工作性质与古代有着天壤之别。古人过去天一黑就睡觉了，而现在人们一般都是晚上11点睡觉，有的人甚至次日凌晨一两点才睡。若中午以后不进食，则会体力不支，工作效能、学习效果都会下降。人们一边使用身体，却不给身体补充应有的能量和营养素，健康状况也会越来越差。过午不食被重新提起，实际上是许多从事减肥行业的商家的宣传手段。一些人发现如果一段时间晚上不吃饭，自己的确瘦了。但我告诉大家，长期这样，副作用更大。第一，胃病缠身。如果十几个小时不吃东西，让胃里空着，胃部会因为饥饿而收缩，出现上腹部疼痛。很多人觉得忍一忍挺过去就好了，但如果你长期坚持这样做，过多的胃酸没有食物中和，会损伤胃黏膜，患上胃病是迟早的事情。第二，内分泌紊乱。很多女性采用过午不食减肥的方法后，发现月经不正常了，严重者还会出现不孕等各种疾病。第三，抵抗力下降。过午不食减肥法虽然在某种程度上是可以减掉体重的，但是减少的这些重量里包含了许多肌肉丢失的成分，这不仅会导致肌肉无力，你还会发现你的抵抗力在下降，感冒、发烧也一直困扰着你。

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早餐午餐随便吃点，晚上大鱼大肉？肥胖和慢性病等着你相比晚上不吃，晚上吃太多、吃太好，是更普遍的现象。为啥？早上忙着上班，中午在单位没条件吃好的，晚上下班了，不管回家还是约朋友聚会，都有个大鱼大肉的条件。这恰恰是跟科学饮食背道而驰，为什么我们强调要早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少？因为整个白天我们都在工作、学习、活动，身体需要最多的能量。而晚餐后，我们就休息了，需要的能量最少。最求最少的时候，你却猛吃，那多余的能量，自然就变成了肥胖、高血压、糖尿病、脂肪肝……