研究发现：常吃这种口味的人寿命更长，更不怕癌！你爱吃吗？一提到健康生活、很多人的第

一提到健康生活、很多人的第一想法就是清淡饮食，忌辛辣！在很多人的观念中，吃辣不但容易上火，还会损伤肠胃。

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那么，辣椒除了让人过瘾、劲爽，真的就那么不健康吗？
今天跟大家说的一个研究结果可以解答这个问题，它是世界上三大最优秀的学府：牛津大学、哈佛大学和中国医学科学院在《英国医学杂志》上发布的。
三院校联合做了一项持续8年，覆盖近50万名年龄在30~79岁的中国人的研究显示：每天吃辣的人过早死亡的风险较低，经常吃辣尤其能降低癌症、心脏病和呼吸疾病的死亡风险。
01
【研究发现：常吃这种口味的人寿命更长，更不怕癌！你爱吃吗？】文章中说的辣味，并不等同于“辣椒”
我们所说的“吃辣”可不单单指辣椒，而是包括辣椒、姜、葱、蒜等在内的食物，这在中医讲的“辛” 。
辣味的食物中含有一种类似辣素的化学物质，像辣椒的辣椒素、生姜中的姜辣素、大蒜中的大蒜辣素等，而这种物质就是好处来源。

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我们吃辣的历史确实很长：据记载，辣椒是古代印第安人重要的补充食物，大约公元前2000年，因为喜欢吃辣椒，秘鲁当地的印第安人开始种植辣椒，辣椒迅速风靡了全世界。
辣味的好在哪？
在这次研究中，虽然没有直接得出具体是靠辣味中哪种香料能带来这么惊人的健康好处，但是据以往的研究，辣味的食物（辣椒、姜、蒜）中含有一种类似辣素的化学物质，确实具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症等特性。
1、促进食欲
辣椒中有辣椒素，这种营养物质可有效改善食欲不振，还能排除消化道中积存的气体，并且起到治疗口臭的作用。

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2、促进血液循环
很多人都不知道，辛味食物同样具有很好的药用价值，中医认为：适量的嗜辣可帮助人体起到“除风发汗，行痰，除湿”的功效。
现代医学研究也认为食用辣椒等辛辣食物，可帮助促进血液循环，从而改善怕冷、冻伤、血管性头疼等不适的症状。

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3、寒气，缓解关节疼痛
辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、葱中的挥发油，可以通过刺激某些神经细胞，阻止传递疼痛信号的神经递质，以阻止疼痛，从而缓解痛感~
4、健胃、助消化
适量吃辣味的东西，对口腔及胃肠有良性的刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲。
我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。

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这是由于辣椒能刺激人体“前列腺素E2”的释放，有利于促进胃钻膜的再生，维持胃肠细胞功能。
02
打消吃辣的常见疑惑
1、为什么有人能吃辣，有人碰不得？
生活中有些人吃辣总是要选重辣，而有些人稍微吃一点就受不了了，这是什么原因呢？
人们吃辣的能力主要取决于人体中辣椒素受体的多少—当人体内辣素受体较多时，对辣味比较敏感，接受到的辣素刺激也更大，且耐受程度低，不大能吃辣；反之，人们能够接受到的辣椒素刺激能力较弱，耐受程度较高，相对更能吃辣。