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几分钟就成了这个样子 ， 能流动的糊状 ， 注意别烫到手 ， 因为熬煮蓝莓的时候会外溅 。

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这时候 ， 挤入柠檬汁 ， 500克的蓝莓大约用半个柠檬就够了 。 柠檬汁可以增香 ， 还可以延长保质期 ， 注意别过多就行 ， 500克的蓝莓我用了小半个柠檬 。

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最后把蓝莓煮到有稠度了 ， 用铲子舀起来 ， 不会马上滴落的样子就好了 。

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趁着蓝莓酱还没有冷却凝固的时候装罐 ， 罐子保持无油无水 ， 干净 ， 装好倒扣放置 ， 能放三个月 。

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小贴士：
蓝莓做果酱选择熟透的最好 ， 但是清洗的时候要注意 ， 别弄碎了 。 熟透的蓝莓做果酱不用料理机搅打 ， 直接用铲子碾碎就行 ， 熬好的果酱微微有点颗粒感 ， 更好吃 。
果酱的瓶子密封倒扣保存 ， 开盖后就在一周内吃掉就好 。
好了 ， 现在去市集上一定是有蓝莓卖 ， 多买点 ， 回家做果酱 ， 那要比买的强百倍！
来源：大厨在线

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