本文转自：新华社
8月23日迎来处暑节气 。 作为秋天的第二个节气 ， 处暑时节的气温有什么变化？对作物生长有何影响？气象、农业专家为您揭秘 。

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关于处暑 ， 《月令七十二候集解》有“处 ， 止也 ， 暑气至此而止矣”的记载 。 南京信息工程大学应用气象学院副教授江晓东介绍 ， 处暑是反映气温变化的节气 。 处暑 ， 即为“出暑” ， 意味着一般情况下 ， 炎热天气即将结束 ， 气温开始由炎热向凉爽过渡 。

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处暑节气后 ， 太阳直射点继续南移、太阳辐射减弱、副热带高压南退 ， 这一时节虽然还有些热 ， 但温度已总体呈下降趋势 。 “通常我国北方居民可以感到气温有明显的下降 ， 而在南方 ， 特别是江淮和华南地区 ， 在8月下旬到9月上旬仍会出现短期炎热天气 ， 也就是‘秋老虎’ 。 从今年来看 ， 北半球多地入夏后出现高温热浪事件 ， 持续时间长、强度大、影响范围广 。 ”江晓东说 。
【节令之美·处暑｜处暑已至 暑气渐止】江苏省农业科学院农业资源与环境研究所研究员宁运旺介绍 ， 处暑后 ， 我国大部分地区林果和农作物陆续进入成熟期 。 农民们会抢抓农时 ， 进行水稻施肥、除草等田间管理 。 这一时节 ， 秋熟作物多处于籽粒开始形成或充实时期 ， 水稻一般处于孕穗期 ， 对水分需求很大 。 此时下雨有利于作物生长发育、获得丰收 ， 因此有“处暑三朝稻有孕”“处暑雨 ， 粒粒皆是米”等农谚 。

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处暑后天气转凉、降雨渐少 ， 人体出汗明显减少 ， 容易出现疲惫感 ， 产生“秋乏” ， 宜吃一些清热、生津、养阴的食物 ， 清淡饮食 ， 多食果蔬 。
“比如在处暑日 ， 北京的居民喜欢购买‘百合鸭’ ， 即用当季百合、陈皮、蜂蜜、菊花等养肺生津的食材来调制的老鸭 。 南京人则会炖上鸭汤 ， 全家老小食用 ， 以防秋燥伤身 。 ”宁运旺说 。

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