甘油三酯|甘油三酯高，退休院士提醒做好6件事，坚持15天，血脂自己降油炸食品|脂肪

随着现代医学不断发展，很多疾病都可以通过常规体检给出诊断提示，以帮助我们及时控制、远离致命危害。但有时候医学技术也有局限性，如：某些坏家伙会藏在血液中，常规的体检很难发现，但它却悄悄地对人体形成致命危害。
甘油三酯，是常规血脂检查项目中的其中一个，与饮食密切相关，是乳糜的主要成分。由它引起的高甘油三酯血症会一步步侵蚀人体健康。

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李先生是我的一位挚友，近几年一直在做茶叶生意，经常喝酒应酬，大鱼大肉的吃不停。前几个月体检时发现血脂升高，甘油三酯达到6.45mmolL，另外还伴有轻度脂肪肝。医生让他控制饮食，以素食为主，每天坚持做适当的运动，3个月后复查血脂。他照做了，复查血脂时发现甘油三酯居然升高了，他十分不解的找到我。这到底是怎么回事呢？
素食对于降低甘油三酯确实有一定的作用，但是只靠吃素并不一定能够有效降低血脂。人们吃素降脂的时候，往往容易陷入以下几三个误区：
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降甘油三酯的三大误区，对号入座！
误区一：主食过多
我们都知道，肉类食物比较耐饿，一旦“戒肉”，很多人会通过多吃米、面等主食来增加饱腹感。现在的主食大多经过精细加工，含有大量的碳水化合物。一旦摄入过多，大量的碳水化合物就会转化生成甘油三酯，在体内储存。长此以往，血脂降不下来也不足为奇了。
误区二：有些素食油脂高
很多人以为，只要不吃肉就可以了，事实上并非如此。像瓜子、核桃、花生等坚果脂肪含量高，血脂高的人不宜多吃。炒菜时放过多的油，也会造成脂肪摄入过量。油炸食品等就更不用说了，对降低血脂有害无益。
误区三：长期吃素缺乏B族维生素
B族维生素有参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗的功效。若体内缺乏B族维生素，会造成糖、脂代谢紊乱，影响能量消耗。B族维生素主要存在于奶制品、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏等动物性食物中，素食者或动物性食物摄取不足者易致B族维生素缺乏。
可见，完全吃素也是不可行的，营养均衡很重要。

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脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能，可以用来保护内脏，维持体温，协助脂溶性维生素的吸收，参与机体各方面的代谢活动等等。
什么是甘油三酯？
甘油三酯，就是中性脂肪，也是我们经常说的三酰甘油，约占人体脂类的95%。中性脂肪多以大块脂肪组织形式存在，目的是为储存脂肪，通常也称脂库。血清甘油三酯测定也是血脂分析的常规项目之一。
血浆中的甘油三酯血浆中的甘油三酯的主要有两种来源，一种是从食物中摄取的脂肪，通过消化吸收等生理反应，最终在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯；另外一种则是由我们自身合成的甘油三酯，主要存在于肝脏，其次为脂肪组织。

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甘油三酯的正常指标范围：
一般检查中的甘油三酯都是在空腹情况下检查出来的，正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。目前，甘油三酯的正常指标范围是：30~149 mgdL。
甘油三酯指标异常意味着什么？
通常我们把由于内脏脂肪型肥胖所引起各式疾病状态的统称称为代谢综合征，而甘油三酯很容易转化为内脏脂肪，从而引起各种包括心血管疾病的病症。