1、看形状
正常的八角 ， 一般个体比较丰满 ， 里面的瓣会张开 ， 果实外露 。 最重要的是 ， 真八角有7-10个弯角 ， 一般都是八个弯角 ， 而且尖角都是直的 。

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（此为真八角）
而假的八角莽草 ， 果瓣不会张开 ， 处于闭合状态 。 另外 ， 假八角的弯角更多 ， 会有11-13个角 ， 并且每个尖角还会上翘 ， 就像鹰钩那样弯起来 。

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（此为假八角莽草）
2、辨味道
真假八角在味道上面的区别也很大 。 真的八角香味浓郁 ， 炖煮的时候 ， 香气更加散发明显 ， 令人垂涎欲滴 。

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但是假八角基本上是没有任何香气味的 ， 将它煮在食物里面 ， 会有一股花露水或者樟脑丸的味道 ， 品尝的时候还会感觉舌头发酸 ， 并且带有微微麻的口感 。

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3、看颜色
正常的真八角 ， 颜色看起来非常有光泽度 ， 是棕红色的 。 而假八角 ， 相对来说颜色比较浅 ， 而且更偏向是土黄色 。
其实 ， 真假八角的区别还是很明显的 ， 选购的时候只要稍加注意区分 ， 一般不会有太大问题 。 另外 ， 莽草一般卖的价格更便宜 ， 不要贪图小利润哦 。
“毒”蘑菇
蘑菇是很多人爱吃 ， 而且很常见的食物 。 但是却经常会出现这样的新闻：食用蘑菇之后中毒 。 这其实不是蘑菇 ， 而是含有剧毒的“假”蘑菇 。

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导致这些中毒事件不断发生的原因就在于野生毒蘑菇 。 这些蘑菇的毒性很大 ， 误食后轻者出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等急性胃肠炎症状 。 严重的话 ， 还会出现狂躁、昏迷、抽搐、呼吸衰竭 ， 甚至短时间内死亡 。

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而且 ， 由于毒蘑菇所含毒素较复杂 ， 也会因为地区、季节、品种和生长条件的不同而各异 。 到目前为止 ， 医学上还都没有关于毒蘑菇的特效药 。

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这真的不是危言耸听 ， 而是有太多的误食毒蘑菇后中毒甚至死亡的案例 。 就在前不久 ， 江西和厦门地区便又出现同类事件 。
由于野生毒蘑菇的品种太多 ， 无法一一为大家例举出来 。 下图是较为常见的毒蘑菇种类 ， 仅供大家参考一下 。

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关于毒蘑菇的鉴别方法 ， 即便网上有一些这样的说法 ， 但是由于蘑菇种类实在太多 ， 所流传的方法并不一定适用所有情况 ， 乐姐也就不为大家讲解了 。

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毒蘑菇所含毒素非常复杂 ， 许多毒素目前还无法检测 ， 即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏毒性 。
所以 ， 目前防止毒蘑菇中毒最有效的措施 ， 就是不要随意采购、加工和食用没吃过或不认识的野蘑菇 。 如果需要 ， 最好是在正规商家或者商场购买 。

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这些食物看似很平常
但其实有很多的食用风险
分清真假 ， 多注意留心
才能吃得安心 ， 健康生活

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