它和鸡蛋是绝配|此菜，一年四季都有，维C是番茄的8倍，鲜香滑嫩，比番茄好吃多了它和鸡蛋是绝配

【它和鸡蛋是绝配|此菜，一年四季都有，维C是番茄的8倍，鲜香滑嫩，比番茄好吃多了】它和鸡蛋是绝配，很多人拿它当配角，鲜香滑嫩，营养美味，特过瘾。
今天有事，回家晚了，也没来得及去菜市场买菜，只能靠家里的库存了，打开冰箱看到还有一些食材，就不用发愁了。这时，就想起以前妈妈做的青椒炒鸡蛋，正好用家里的食材，一般我们在家里最常吃的就是番茄炒鸡蛋，今天我就来个不一样的炒蛋，都是最简单的食材，但却是吃的最有食欲的一道家常菜哦~唯一的缺点就是太费米饭喽！哈哈……

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青椒炒鸡蛋是一道家常菜品，由于是黄绿搭配，颜色实属令人食欲大增，鲜香滑嫩，营养美味，所以青椒和鸡蛋搭配在一起，绝对是食欲不振的首选，并且比番茄炒蛋另有一番滋味哦！说起青椒，大家都不陌生吧！它一年四季都有，但它却一直在餐桌上都是充当配角的，因为餐桌上大多数菜肴中，都少不了它的身影。

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尽管一直充当着万年老二的角色，但却疏忽了它的营养价值，青椒中含的维生素C是番茄的8倍，其中还有独特的魅力所在的。配角一样会成为“主角”的时候，今天我要说的就是青椒的“逆袭之路” ，以青椒为主角的菜肴。今天分享的就是这道——青椒炒鸡蛋，青椒爽口，鸡蛋滑嫩，食材超简单，妥妥的能吃下三碗米饭哦！特过瘾，哈哈……

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01青椒炒鸡蛋
所有食材：青椒、鸡蛋、大蒜、食用油适量、食用盐少许、生抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、料酒少许
第一步：取一空碗，把鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，用打蛋器打散，把青椒去籽，清洗干净，改刀切丁，大蒜切末，备用。
第二步：把切好的青椒丁和蒜末，放入鸡蛋液中，分别加入一勺生抽、一勺蚝油、少许食用盐、半勺白糖，搅拌均匀，备用。

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第三步：起锅加入适量食用油，待油温6成热时，将备好的青椒蛋液倒入锅中，待蛋液慢慢定型后，就可以用铲子推动翻面，翻炒全部定型，炒至青椒断生，翻炒均匀，即可盛出上桌。这道青椒炒鸡蛋就大功告成了，真的超级好吃，并且营养美味特过瘾哦！
光盘贴士：1、鸡蛋中加入少许料酒，是让炒出来的鸡蛋没有蛋腥味，并且还特别蓬松又滑嫩哦！
2、这道菜切忌不要加味精，因为会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

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万事开头难，过程更艰辛，坚持必有果。民以食为天，食材必选新，味道才会鲜。我是光盘食客，我会用心去做好每一道属于自己的美食。谢谢你的关注！
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来源：每天教您一道菜