小米味甘|一把小米，养生大功效！4种巧妙搭配，健康美味，养生又祛病！( 二 ) 李时珍|水谷精微|脾胃

三、
做法繁多，健康美味！

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小米最适合熬粥，淀粉经过糊化后，绵软柔滑，本身就有健胃和中的作用，可降胃火，开肠胃，清热解毒。
可单独煮熬，亦可添加大枣、南瓜、山药、莲子等，熬成风味各异的小米营养粥。此外，小米还可磨成粉，可制糕点，美味可口。
【1】小米桂圆粥

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做法：把30克桂圆肉和50克小米放在锅中煮成粥，最后加入红糖搅拌均匀即可食用。功效：桂圆味甘，性温，有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功。对于心脾两虚患者每天服用小米桂圆粥，能达到补血养心和益智安神功效，
适合气血不足、心脾亏虚以及健忘失眠健忘等症状。小米、桂圆二味都偏温，阴虚内热之人应避免服用。
【2】小米山药粥
做法：将50克淮山药洗净去皮切成片和50克小米煮成粥，最后加入少许白糖搅拌均匀即可。功效：山药味甘，性温。补而不滞，不热不燥，三焦平补，与小米同煮，可达到健脾止泻和消食导滞的功效，
特别适合脾胃虚弱、消化不良以及大便溏稀的人群。
四、搭配宜忌要注意！

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宜：
1.小米+桑葚：保护心血管健康。
2.小米+红糖：红糖益气补血，小米健脾胃补虚损，两者搭配可补益气血。
3.小米+肉类、黄豆：所含的氨基酸种类不同，互相搭配可提高蛋白质的吸收利用率。
4.小米+大米：营养互补，搭配食用提高营养价值。

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忌：
1.小米+杏仁：小米忌与杏仁同食。
2.小米+杏子：小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致呕吐、腹泻。
3.小米+虾皮：小米和虾皮性味不和，同食会致人恶心、呕吐。
4.小米+醋：醋中含有机酸，会破坏小米中的类胡萝。
小米营养价值丰富，对人体好处多多。朋友们可以经常食用它，美味又养生！