神经细胞|丝瓜和它一起煮，滋补又解暑，隔三差五吃1回，精神饱满过夏天蛤蜊|神经细胞

再过几天就是芒种了，夏天也正式进入了正轨。天气会变得越来越热，这么热的天光想宅在家里，吃上一块冰镇西瓜，看一部自己喜欢的综艺，这样的感觉简直不要太爽。很多人最近私信小编，夏天有什么可以解暑的食物吗？其实丝瓜就是一个很不错的解暑蔬菜，丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。那丝瓜和什么搭配最好呢？下面跟着营养师大乔来看看吧！

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丝瓜和它一起煮，滋补又解暑，隔三差五吃1回，精神饱满过夏天！“它”就是蛤蜊了，营养师大乔安利说，蛤蜊的营养丰盛，蛤蜊里含有的牛磺酸，可以帮助胆汁合成，有助于胆固醇代谢，还能维持神经细胞膜的电位平衡。蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克。
丝瓜和蛤蜊一起煮，汤汁会变得很鲜。所以今天小编给大家准备了一道家常菜——丝瓜炒蛤蜊肉，下面有具体的做法和步骤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！

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By 晨曦qin
配料：
丝瓜 2个、蛤蜊肉适量、花生油适量、精盐适量、葱适量、味达美酱油适量
烹饪步骤：
1.丝瓜去皮洗净切成片。

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2.葱切碎。
【 神经细胞|丝瓜和它一起煮，滋补又解暑，隔三差五吃1回，精神饱满过夏天】

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3.蛤蜊肉。

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4.锅里油热加入葱花炒香，加入丝瓜翻炒。

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5.加点味达美酱油翻炒。

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6.加入蛤蜊肉翻炒。

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7.最后加点盐调匀即可。

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烹饪小贴士：
选购技巧
1、看形状：要选形状规则、瓜条粗细均匀，瓜身白色茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，口感不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。
4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。
5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。
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