美食推荐：蒜薹烧鲅鱼，白灼菜心，红酒炖猪蹄的做法生活中的吃货可真的不在少数

生活中的吃货可真的不在少数，小编就是一个实打实的大吃货，并且咱们中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），并且讲究“色、香、味”俱全。五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的烹调法（厨规为本，灵活变通），畅神怡情的美食观（文质彬彬，寓教于食）等4大属性，有着不同于海外各国饮食文化的天生丽质。美食不仅仅能填饱肚子，美食也能丰富生活，提高情调。接下来小编为大家奉上美食几道，请大家悦目！

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蒜薹烧鲅鱼
材料：鲅鱼、蒜苔、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、五香粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、鸡精、油
做法：1、将鲜鲅鱼处理干净切成小块，用盐、料酒、五香粉、生抽拌匀，腌制10分钟；葱切段、姜切片；蒜薹洗净切小段；
2、热锅放油，油烧热滑锅，倒出烧热的油，重新热锅放温油，把腌制好的鱼块表面的水分用厨房纸擦干净，放入油锅中煎至两面金黄捞出；（这样做鱼不粘锅）
3、锅中重新加适量油，加葱、姜、干辣椒爆香；加适量生抽、老抽、蚝油、白糖煸炒出香味；煸出香味后加水、盐；水滚后倒入煎好的鲅鱼块；
4、大火烧开，小火慢炖20分钟，炖到把汤收干，加入蒜苔、鸡精翻炒几下，即可出锅。

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白灼菜心
材料：油菜苔、食油、食盐、大蒜、生抽、蚝油
做法：1、把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二，菜心洗净控水，大蒜切末；
2、水中放入适量油、盐烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可；把菜心捞出控水装盘；
3、起油锅爆香大蒜，加入适量盐，调入适量生抽和蚝油搅匀；
4、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

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红酒炖猪蹄
材料：红酒、猪蹄、葱姜蒜、料酒、醋、盐、冰糖、老抽、花椒、八角、桂皮、干红辣椒、油、蚝油
做法：1、猪蹄洗净干净后按骨缝切成小块，锅中烧热水，下猪蹄，焯水捞出后再洗净表面的血沫，控干水分备用；姜切丝，蒜切片，葱切段；
2、热锅放油，油热后加入姜丝、蒜片、葱段爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入料酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2厘米的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、蚝油、花椒、八角、桂皮、干红椒；
【美食推荐：蒜薹烧鲅鱼，白灼菜心，红酒炖猪蹄的做法】3、转小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可出锅装盘。